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鸡蛋变成卤蛋或者茶叶蛋 那么你觉得鸡蛋的营养会降低吗?网友:答案真令人意外

2018-08-10 01:46 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 卤蛋和茶叶蛋是有营养的,只是蛋白质的营养和吸收下降而已。营养价值比较低。为了让蛋的口感更好,煮的时间都比较长,鸡蛋中的蛋白质基本都破坏了,蛋黄外面...

卤蛋和茶叶蛋是有营养的,只是蛋白质的营养和吸收下降而已。营养价值比较低。为了让蛋的口感更好,煮的时间都比较长,鸡蛋中的蛋白质基本都破坏了,蛋黄外面一层也会变成绿色,这一部分的铁已经被氧化了,不能被机体吸收利用。胆固醇类的一般是相似的,可以根据自己的情况选择,一般来讲,白水煮鸡蛋,营养价值是最高的。可以根据i自己实际的情况进行合理的调节,日常规律自己的作息。

对于鸡蛋本身来说,它的营养价值很高,能够满足人体对蛋白质,铁还有多种微量元素的需求,人每天吃上一到两个鸡蛋还是很好的。但有时候为了增加鸡蛋的口感,往往给鸡蛋来个加工,把它加工成卤蛋或者是茶叶蛋,但是在加工的过程当中,它需要添加一些原料,有些与鸡蛋本身会起放应,再有就是鸡蛋经过长时间的煮制,这就造成了鸡蛋本身营养的流失。偶尔换个口味来个卤的还行。要营养就吃白水煮蛋,要美味就吃卤蛋或茶叶蛋!

用白水煮的鸡蛋,口感略平淡,很多人难以下咽,而卤蛋、茶叶蛋正是为了改善鸡蛋味道而流行起来的做法,但这样吃并不健康。研究证明,蒸鸡蛋、煮鸡蛋以及蛋花汤营养吸收都很高,几乎可以达到百分百,而炒鸡蛋和油炸鸡蛋则次之。如果大家实在觉得水煮鸡蛋平淡无味,可以将鸡蛋做成蒸水蛋,放点香油、酱油,味道一级棒,营养价值还高。蒸鸡蛋的时候放的水越多,蒸出来的淡口感越嫩滑,大家不妨在家试试蒸蛋吧!





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