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芹菜是一种常吃的蔬菜，但是很多人一般都是用来做芹菜炒肉，不仅好吃更营养，但是芹菜和它才是最佳搭档，每天吃一盘可以起到健脾胃，清热解毒，延缓衰老，防癌，降三高等作用，而且还可以让你越吃越美，胜过多种补药，那就是芹菜拌黄豆。
芹菜是一种促进食欲非常不错的一种营养蔬菜，其含有纤维素较多，可以起到促进肠胃蠕动的作用，润肠通便预防便秘，降血压等，是减肥者必选的一种营养蔬菜。
无论是芹菜的茎还是叶都具有相似的营养功效，另外吃芹菜还有养肝护肝，利尿，清热解毒的功效，另外常吃芹菜可以将身体的有害物质轻松排出，从而达到更好的防癌的作用，尤其是预防肠癌，更是健脾胃，补血祛湿，降血压，降血脂，控制血糖，抗氧化，利尿消炎，清热润肠的最佳蔬菜。
黄豆的营养价值相信很多人都知道，其中含有丰富的大豆异黄酮，可以调节内分泌，尤其是女人常吃还可以调理月经，延缓衰老，的作用，另外黄豆可以增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育等，黄豆和芹菜一起拌著吃，可以有清热解毒去火的作用，而且还可以利尿消肿的呢，对于控制血糖啊还有保护肝脏有一定的好处，而且还可以降脂降压的哦。
芹菜拌黄豆的做法：
1、芹菜洗净，切长条用水煮2-4分钟；
2、黄豆提前用清水泡1个小时，然后煮熟
3、将芹菜和黄豆拌一起，放入调料，盐，白糖，香醋，耗油，生抽，香油，蒜泥，香菜等自己喜欢调味品。
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