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说到普洱茶，就绕不开“醒茶”这个词，有人将泡茶的温润泡环节也称为“醒茶”，但实际上将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”会更为贴切。
普洱茶的醒茶，其实是打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶经过短时氧化的过程，这与红酒的醒酒有类似的效果。醒茶就像是泡茶的前戏，使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅，醒茶醒得越好，冲泡出的茶汤就越能呈现出更好的状态。
醒茶：是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。这样的茶品在经过“醒茶”这到工序的调整后效果十分明显，一些新茶所带的火烟味同样通过“醒茶”后也能产生不错的效果。
醒茶普通分为干醒和湿醒两种。
1、干醒
通过改变存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。长期存放的茶叶在狭小的空间里拘束著，通过改变它的粗存环境，使茶叶的滋味更醇厚纯正。
干醒法话费的时间会比较长，一般一到三个月，此方法比较柔和，对茶叶的刺激性不大，能够好的品味出茶叶陈化后茶汤的饱满和厚重的香气。
2、湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
闷香：一般用紫砂壶，将壶温热后，放入适量的茶叶，盖好盖子，利用壶内的热度将茶 闷一分钟，然后再进行冲泡，这个方法可以使茶叶利用壶身余温将使茶慢慢苏醒。
温润：将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
若是好茶，就不要辜负了这杯茶汤，尽心去泡，用手掌的温度去温润这杯好茶。
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