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土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想像！而且在这千变万化的做法当中，土豆既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃！你说它厉害不厉害！
今天美胖就带大家一起研究些土豆的新做法，保证好吃到爆哦！
芝士培根焗土豆泥
图文 |寻找桃花岛
培根
几片
土豆
4个
马苏里拉乳酪碎
50克
洋葱
20克
盐
2克
孜然粉
少许
1. 准备好各种材料，培根和芝士提前解冻。
2. 将土豆洗净去皮，切厚片后装入碗中，盖保鲜膜后入微波炉，高火加热5分钟左右。
3. 取出后加盐和孜然粉，碾成土豆泥拌匀。喜欢稍有颗粒感的话，用勺子碾碎就可以，如果喜欢更细腻口感的，可以将土豆泥装入保鲜袋中，用擀面杖碾一下。
4. 将长条的培根从中间切开，均匀地铺一层土豆泥后卷成卷。
5. 将所有的卷在焗碗中直立摆好，如果没有焗碗，用深盘也可以。
6. 在表面撒少许洋葱碎，将芝士碎填入缝隙中。
7. 把焗碗放入预热好的苏泊尔30FK601烤箱中层，选择上下火同时加热，180度烤20分钟。
8. 完成后，融化的芝士会流到焗碗底部，这时再把剩余的部分芝士洒在上面。
9. 重新放入苏泊尔30FK601烤箱中层，设置单独上管加热160度烤5分钟左右。
10. 烤好后取出，表面上色均匀，有金黄色脆皮，趁热吃，用叉子扎一卷出来，就可以拉出醇香的细丝了。
香煎小土豆
图文 |黄世仁61
小土豆
300g
盐
1勺
黑胡椒碎
0.5勺
熟芝麻
适量
孜然
适量
葱花
适量
1. 小土豆去皮洗干净。
2. 放入蒸锅蒸20分钟。
3. 蒸熟的土豆用刀背压扁，不要太用力，要保证土豆完整。
4. 归·禾器铸铁煎锅中倒入适量油。
5. 放入小土豆煎制。
6. 煎到土豆两面金黄，撒入盐、胡椒粉、芝麻和孜然。
7. 装盘撒上葱花即可。
8. 成品图。
小窍门：
土豆要选择较小的，易煮熟易入味，用铸铁锅煎制风味更佳。
香辣鱿鱼烤土豆泥
图文 |寻找桃花岛
鱿鱼
1条
土豆
1个
洋葱
少许
青椒
少许
盐
1勺
黑胡椒粉
少许
孜然粉
少许
韩式辣酱
1勺
植物油
1勺
1. 鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟。
2. 加入盐和黑胡椒粉碾成泥。
3. 加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的。
4. 塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了。
5. 韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度。
6. 用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减。
7. 取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可。
小窍门：
1、鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些。
2、以前做过塞炒饭的，也很好吃。
狼牙土豆
图文 |吾爱烘焙
土豆
3个
生抽
一勺
白糖
一勺
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
葱花
一勺
盐
适量
1. 土豆洗净去皮。
2. 用波浪形模具切成片，厚度要均匀。
3. 在均匀的切成波浪形的薯条，切好后泡冷水。
4. 葱花切碎备用。
5. 油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点。
6. 倒数薯条翻炒至5层熟。
7. 加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜。
8. 出锅再加入葱花翻炒均匀即可。
9. 辣的程度按个人口味适当添加。
10. 成品欣赏。
风琴土豆
图文 |萌城美食
土豆
1个
火腿
1片（或培根）
黑芝麻
1匙
孜然粉
1匙
辣椒粉
1匙
盐
1匙
1. 将土豆洗净削皮，在土豆两侧放上两根筷子，刀落到筷子处即可停刀，不要切断。
2. 把切好的土豆用锡纸包好。
3. 放入烤箱上下火230度烤23分钟即可。
4. 火腿片或培根片切小块。
5. 将切好的火腿块塞入土豆的缝隙中。
6. 刷上一层油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和盐即可。
7. 成品图。
8. 成品图。
9. 成品图。
小窍门：
塞入火腿或培根后，可以根据个人口味、饮食习惯，适当烘烤6-10分钟左右。
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