今日要闻
今天早上还没出门就下起了毛毛雨，估计是心理作用，今天一天心里都很毛躁，小家伙上学还是不太开心，出门跟我说要吃香蕉和蛋糕，答应他一定给他做，然后看着校车远去自己回家，心里无比的空落，这种感觉确切点说是六神无主，不知道这种情况是不是分离焦虑综合症，加上早上发生点小状况，一天都灰濛濛的心情，为了让自己心情好一点儿我觉得先做蛋糕，都说甜品是能治愈一切不快的，如果不能，那就多做一个吧。
平时做的最多的就是戚风蛋糕，小家伙喜欢倒是喜欢，但吃的太多了，今天给他换点花样吧，来个简单的，不用打蛋白也不用很多食材，都是平常都能买到的，特别简单的做法，真的，这种蛋糕的方法新手也能完全驾驭，我自己也是第一次做，成品出来后还是让我觉得蛮惊艳的，完美的让我有点儿想嘚瑟一下，这种省时省心的美食我是超级推荐的，不试一试真的是可惜了，赶紧一起来看看吧，只需要六步就能轻松完美的做出来。
今日推荐——懒人版香蕉蛋糕
食材：香蕉1根、低筋面粉100克、泡打粉5克、白糖20克、鸡蛋1只、炼乳30毫升、橄榄油40毫升
做法：1、所有需要称重的食材都准备好，这个配方的口感偏甜，甜度孩子会喜欢，不喜欢太甜的减点儿白糖。
2、香蕉去皮用勺子压成香蕉泥，香蕉要熟透的，就是那种放着表皮变得很黄的，一剥香蕉皮就会掉的这种，这样的熟度刚刚好，刚买的那种有点生，勺子压不碎，太熟了就不那么甜了。
3、然后在香蕉泥中加入白糖、鸡蛋、炼乳、橄榄油，一起搅拌均匀，完全混合，你我不分的这种。
4、将低筋面粉和泡打粉筛进香蕉糊中，用勺子翻拌至看不到干面粉，翻拌就是炒菜用勺的那个姿势，不要搅拌，泡打粉搅拌会很容易消掉，等下蛋糕就膨胀不起来了，人膨胀不好，蛋糕不膨胀不好吃，可懂？
5、拌好的面糊倒进模具中，不管是烤盘还是烤碗，稍稍涂一层油保证不粘，或者垫一张硅油纸，我觉得硅油纸会比较方便。
6、烤箱175度，上下火预热5分钟，蛋糕放在最底层烤35分钟后取出来，稍稍放凉就可以吃了，这种蛋糕冷热味道都好，我个人表示还是喜欢热的，香气很浓。
温馨小贴士：
油要选择没有味道的，除了橄榄油其他的玉米油、葵花籽油也不错，面粉一定要是低筋面粉，炼乳超市里也有卖的，最后就是搅拌的手法了，不要过度搅拌，面粉完全融合就好，不要划圈搅拌，翻拌的手法，就是炒菜的那个感觉。
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