隔夜茶致癌不能喝？原来茶水隔夜会发生这3个可怕变化

早起一杯茶水，这是一种非常正确的选择！因为这个时候，人体通常都是处于一种缺水的状态，则需要水资源的补充来给人体提供一些水物质和矿物质，让人体得到一定程度的改善。

美国心脏病协会慎重宣告每日喝茶对心脏有益，波士顿大学的研究人员发现对于那些有心脏病的人来说，喝茶可以协助血管更好的进行运行。

最近，很多人都会有一种这样的疑问：早上起来，因为身体处于一种准备运行的状态，所以很多器官都没有开始运行，人体就会呈现出一种疲惫的现象。通常看到桌子上面一杯茶水，就开始饮用。那么这个做法到底正确吗？

什么是隔了夜的茶水呢？隔了夜的茶水指得就是过夜的茶。

隔了夜的茶水，你还在饮用吗？

纪晓岚的《阅微草堂笔记》里就有记载这样的故事，说是在夏天的时候，有一家的妇女在晚上的时候给自己家孩子洗澡，洗澡的时候孩子突然说口渴了。则恰恰好旁边桌子上面有白天喝剩的茶水，就让他们拿去喝了。但是谁知道一段时间以后，盘子里面的水变得又浑又腥。

因为自古里面隔夜茶就不被大众所认可，说是怕晚上的时候墙壁上面有壁虎，害怕壁虎与水进行混合，则壁虎里面的毒液会对水进行污染。

这则就应验了那句话：隔夜水，似毒水。

除了古代这种说法，当茶水隔夜，放置时间久了，还会有什么样的变化呢？

1.茶多酚氧化

茶叶中的抗氧化物茶黄素当被浸泡出来的时候，则一般都是会呈现出来一种黄绿色；等到搁置的时间变长的时候，则呈现出来一种黄红色，这都是因为茶叶之中的茶黄素变成了茶红素。

因此，原本一杯碧绿的茶水就会失去原本的色泽，而且其清澈程度也会变得越来越差劲。

2.维生素C减少

茶叶之中富含丰富的维生素C，则这是一种亚硝胺天然抑制剂。虽然说这些都是对人体非常有益的，而且能够清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其具有抗氧化的效果。但是等到茶水隔夜，放置时间过久的时候，茶叶之中的维生素C就会大量的流失。其中的营养物质就会变成细菌、霉菌繁殖的养料。

3.亚硝酸盐含量上升

当隔夜茶水放置时间越久的话，其中亚硝酸盐含量就会随之上升，使之与体内发生一定的化学反应。在胃酸的作用之下，就会与其胃内的生物胺进行结合，形成亚硝酸盐，则很有可能产生致癌物质。

★成人摄取0.2-0.5g，即可中毒，3g即可致死

★每公斤体重摄取100-200ml，则导致癌症

*想必听到这里，大家还是很疑惑！这样来给大家举一个例子吧！

早期央视《是真的吗》节目中就有证实过，隔夜茶水与现泡的茶水之间选择，建议选择现泡的茶水。

节目组当时选取三款茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验第一天上午9点，记者进行冲泡三款茶叶，并将其进行放置。当天晚上9点，记者同样进行冲泡三款茶叶，进行放置。第二天早上9点，记者再次进行冲泡三款茶叶。

那么经过几种不同时间冲泡，不同时间放置的茶叶，会发生什么样的效果呢？

记者将其9杯茶水送到北京营养源研究所，对茶水之中的亚硝酸盐含量进行检测一下。当时的数据显示是这样的：普洱和菊花茶之中，无论的现泡还是放置过的茶水，其中的亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。

但是其龙井现泡新茶也同样是<0.2mg/L，但是龙井放置12h和24h的茶，其中亚硝酸盐含量分别是0.25mg/L、0.26mg/L。

这些数据，则就是想告诉我们：国家生活饮用水的卫生标准规定生活饮用水中的亚硝酸盐含量≤1mg/L。

所以说，隔夜茶水之中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶水，则仅仅只是占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右而已。

饮用隔了夜的茶水，会对人体造成哪些危害呢？

胃肠炎症

茶水放置时间过长的时候，则不仅会让茶水失去一定的营养成分，还会产生变质变味的现象。如果我们还继续饮用的话，这些茶水进行到人体以后，则就会积聚在一起，其中的鞣酸就会对肠胃造成一定的攻击性。这种很强的氧化物很容易让你脾胃中的防御线击倒，而引起胃肠炎症的现象。

破坏消化系统

隔夜茶水，一直在容器之中进行放置，如果放置时间过久茶叶就很容易析出重金属和农药残留物。因为茶銹之中含有大量的铅、铁、汞、砷等等的物质，暴露在空气之中的时间越长，其中茶多酚氧化成为铁锈的含量就会越来越大。

如果我们到那个时候，再去进行饮用。茶銹就会进入到人体之中，与其食物之中的蛋白质、脂肪和维生素等等的物质进行结合与沉淀。这样一来，就会阻碍其营养物质的吸收和消化，从而对自身消化系统产生破坏。

腹泻

因为其空气与温度的因素，隔夜茶水容易出现变味变质的现象。当放置时间越长，越容易出现腹泻的现象，特别是在夏天的时候。

肝脏组织损害

当茶水放置时间越久，其中茶叶的咖啡碱就会对肝脏组织产生影响，阻止其新陈代谢的功能。如果你本身肝脏就有疾病的话，很容易对于造成损害。

隔了夜的茶水，除了饮用，还有何用处？

洗眼

隔夜茶水之中的茶多酚，则具有抗菌消毒的作用。假如你眼睛之中出现红血丝的话，每天可用隔夜茶进行清洗几次，时间长了，你就会发现眼睛看东西的时候越来越轻松，越来越清晰了。

去痘印

晚上临睡之前的时候，将其面部进行清洗干净，用隔夜的茶水涂抹脸部，然后再轻轻进行按压。长期下来，不仅可以去除痘印，还可以让你的肤色变得越来越好。

漱口

隔夜茶之中富含其精油之类的成分，可用于消除口臭，当患有口腔炎、湿疹和牙龈出血的话，可以进行漱口。因为茶水之中含有丰富的酸性成分，可以阻止其毛细血管出血。

洗头

隔夜茶之中含有氟，当用其进行洗头的时候，可以进行迅速的止痒和去头屑。

洗手

当手部具有异味或者是油渍的时候，可以用隔夜茶进行清洗双手，不仅对手部没有伤害，还能够去除异味，可是个很优秀的利器！