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普洱茶的泡法进阶篇 这则透、闷技法须知

2018-09-20 09:48 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 中国五千多年文化，看不完的文化知识。普洱茶的冲泡方法有很多，我们常见的功夫茶泡法等，今天小编就说一说普洱茶的“透”、“闷”冲泡法，这里的“透”和“...

中国五千多年文化，看不完的文化知识。

普洱茶的冲泡方法有很多，我们常见的功夫茶泡法等，今天小编就说一说普洱茶的“透”、“闷”冲泡法，这里的“透”和“闷”是普洱茶的冲泡技巧，那么如何能够把握这种技巧呢？

“透”是指在冲泡过程中不加盖，令茶汤快速降温，使茶香自然挥发。

“闷”是指在冲泡过程中加盖，保持茶汤的温度，发掘茶汤香气。

那冲泡时选择“透”还是“闷”，需要看普洱茶的原料嫩度而定，嫩茶以透为主，老茶以闷为主。

嫩茶容易闷熟，过度的闷会使香气不易显露，导致茶汤水味重，所以冲泡时要多透少闷；老茶原料粗老，以高温和闷透结合的冲泡方法，能获得甘甜醇厚的口感。

冲泡普洱茶的注意事项

1、投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法有密切的关系。

冲泡品质正常的茶叶，茶水比一般为1:22，茶友们可以以此为参照，增减投茶量来调节茶汤浓度。

2、泡茶水温

水温对茶叶的冲泡起着重要的作用，高温有利于香味的散发，有利于茶味的快速浸出，但是高温也容易使茶汤苦涩。不同的茶，冲泡的水温也是不同的。

3、冲泡时间

就规律而言：陈茶、粗茶的冲泡时间长，新茶、嫩茶的冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。在具体冲泡时，要根据茶叶的特性决定冲泡时间长短。

选择“透”还是“闷”，是一种仁者见仁智者见智的选择，可以根据自己的口味来决定，冲泡普洱茶时要注意投茶量、水温、冲泡时间等，这样才能品到一杯好的普洱茶。

享不尽的文化知识，看不完的五千年。

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