今日要闻
早餐是一天中最关键的进餐时段，关系到人一天的精气神是否充沛，所以只有吃好早餐才能保证有良好的精神状态工作，所以早餐一定要吃得有营养。那么早餐的营养与伤害，你知道吗？
吃早餐对身体营养上的贡献，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。
对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。早餐与血胆固醇也有关系。不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。
隔夜的饭菜
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
西式早餐
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。方便快捷而且味道也不错。这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
零食早餐
很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
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