今日要闻
“吃四条腿的，不如两条腿的，吃两条腿的，不如没有腿的。”可见，鱼肉的营养丰富。
不过，鱼肉虽好，但鱼身上的这个部位千万不能吃！那就是——苦胆。
（新闻来源：长春晚报）
鱼胆竟比砒霜还毒？
很多人平时不吃鱼胆，只是因为鱼胆很苦，却并不知道鱼胆的毒性到底有多大。
据研究，鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。
这些毒素会导致肝肾功能的损伤，可短时间里造成肝、肾功能衰竭，严重者会导致死亡。
而市面上很多常见鱼的鱼胆都是有毒的，而且不论生吞、煮熟或是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。
虽然鱼胆确实可以清肝明目，但专家强调：现在能起到解毒明目作用的可替代药物有很多，没必要冒着生命危险去吃鱼胆。
因此，在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
鱼肉是个宝
虽然鱼胆很毒，但鱼肉仍然是蛋白质的优质来源，还含有不饱和脂肪酸、维生素 D、硒等营养素。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，每周吃鱼280~525克，由于不同的鱼营养不同，所以吃的种类越多越好。
美国《赫芬顿邮报》给出了立刻吃鱼的九个理由：
1
保护视力
鱼肉中富含的欧米伽—3脂肪酸可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
2
降低心脏病风险
哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36％。
3
提升脑力
每个一项研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。
4
预防类风湿性关节炎
瑞典一项针对3.2万名妇女的研究显示，每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
5
促进发育
每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
6
延长寿命
一项经过16年观察的研究发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
7
预防哮喘
荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。
8
保护皮肤
研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
9
提高精子数量
美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。
这些鱼不要吃
1
个头太大或太小的鱼
对于同一品种的鱼，个头大，意味着年龄老，肉质更粗糙。
太小的鱼没有长大成熟，吃起来没有那么香。
2
大型肉食类的鱼
而体型越大的食肉鱼，体内接触、蓄积的重金属等有害物质就越多。
因此不推荐吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。
3
小摊小贩卖的鱼
有些不正规的小摊贩上，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，比如重金属超标、寄生虫等，不建议购买
4
鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
小郎中
除了苦胆，鱼身上还有鱼鳞、鱼头、鱼刺、鱼鳃、鱼泡……等一系列特殊部位，小郎中负责任的告诉大家：这些部位喜欢就吃，不喜欢可以不吃，除非您每天都只吃鱼，否则不必担心所谓的毒素堆积。
本文内容综合整理自成都商报四川名医、丁香医生、生命时报，特此感谢！
编辑：高继明
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒：不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵，生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天，四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡！这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名：金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者：等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质？谨记养生方法，值得收藏！-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗？
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职／令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名！预防大肠癌吃两物：越浓稠越抗癌，日本人爱吃、不想得癌更要吃｜每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”，不到3天！！五脏六腑的毒素竟然全排光了！便秘没了、气色也好了！效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列！音乐人、潮流人都该来一双
真的来了！GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1，白色“Para-Noise 2.0”超欠买！
adidas推出城市Online Run！王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷！经典&创新任你选！
阿部千登势再推神作！sacai x Nike Vaporwaffle联名释出，四款新色攻陷你的荷包！
还有机会入手！Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化！Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆
