今日要闻
逢年过节大家都是计划着去哪里玩，我们家肯定是回家，老爸老妈跟我们不住在同一个城市，平时难得见面，放假回家已经是惯例了，在这种三线城市，老爸老妈过得还是很惬意的，退休后一切都很慢，每天的生活就是买买菜、做做饭、散散步、追追剧，我觉得这种生活是不是有点儿单调了，为啥不去游山玩水一下呢，又不是去不起，老爸老妈说套路太多，不去，哎，这种事儿不都是惯例了么，人家又不是学雷锋，还不让人赚点钱咋地，说起这个我又想吐槽，我们如果不回家，老爸老妈是不会出去吃饭的，嫌人家饭店的东西太贵，不划算还不卫生，不如在家吃的舒心，有时候想让他们吃点不一样的我就要大肆采购一番，其实算下来也不便宜。
昨天一家人出去玩回来吃了必胜客，他们的薄底披萨挺好吃的，老爸老妈喜欢披萨胜过牛排，不过一个披萨将近八十块钱，老爸老妈说咋这么贵，门口的烧饼也就两块钱一个啊，太贵了，太贵了，好吧，如果喜欢我们在家也是可以做的，没有烤箱也无所谓，只要有颗想吃的心，怎么都能想到办法，我信奉的是有困难要吃，没困难制造困难也要吃，所以，这点事儿基本难不倒我的，烤箱不是家家都有，但平底锅可以家家都有，今天我们就一起用平底锅做披萨吧，味道不输烤箱，学会了你就做了让他们眼馋吧，可好？
食材：高筋面粉、盐、酵母、牛肉、猪肉、青豆、洋葱、番茄酱、芝士碎
辅料：蚝油、花椒油、生抽、油、玉米淀粉、葱段
做法：1、面粉加盐先搅拌均匀，酵母用温水化开，一点点加到面粉里，用筷子慢慢搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一到两个小时。
2、牛肉、猪肉都选里脊肉，切成细丁后用蚝油、花椒油、生抽抓一抓，轻轻地抓两三分钟，让酱汁全部被吸收，然后放冰箱里冷藏一个小时。
3、面团发酵到两到三倍大的时候就可以了，手指在面上按压下去不会弹上来，发酵好的面团分成五个小剂子，充分排气后用擀面杖擀成四五毫米厚的面皮，反正就是很薄，具体没量过，然后在面上盖个汤碗用刀将多余的面皮划掉，披萨饼底就完成了。
4、肉提前十分钟拿出来用油和玉米淀粉抓一抓，饼底用叉子或者牙签戳小孔，先铺上一层番茄酱，撒上洋葱丁和芝士碎，然后是肉丁和青豆，最后再撒一层厚厚的芝士。
5、披萨放平底锅里，盖上盖子，小火慢慢煎熟，看到芝士完全融化，肉丁熟透的时候就可以取出来了，用刀切成小块开吃。
温馨小贴士：
用平底锅煎披萨，饼底要薄一点儿，具体的自己把握，想要拉很长的丝，记得选马苏里拉乳酪芝士，披萨里面的肉用香肠、鸡肉、牛肉、猪肉都可以，喜欢吃素的可以全部放蔬菜或者水果，一切水分小的蔬菜、水果都可以，披萨其实很简单，你尝试做一次就知道了。
不得不说老爸老妈英明，店里一个披萨的钱在家里做了三个，大家吃得心满意足了，这次老爸老妈没说好贵哈，说这做的不比必胜客差哟，好吧，我原谅他们心疼钱，从艰苦岁月过来的人，勤俭节约改不了啦，也很可爱。
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