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这个馅儿的饺子全家第一次吃老爸老妈说回味不错也很开胃好吃

2018-10-07 13:25 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 放假后不仅是心灵放飞自我了，身体更加的是放飞自我了，每次回家心里都会暗暗的想，这次最多胖五斤，不能再多了，然而一天到晚吃不停，五斤大概是起步价吧，...

放假后不仅是心灵放飞自我了，身体更加的是放飞自我了，每次回家心里都会暗暗的想，这次最多胖五斤，不能再多了，然而一天到晚吃不停，五斤大概是起步价吧，昨天我跟老妈说明天要不咱们包饺子吃吧，因为包饺子这活特麻烦，我不想一个人做，老妈要是同意的话就算是邀请她帮忙成功了，要是不同意，那这顿饺子还是别吃了，老妈说好，早上我就屁颠的跑出去买饺子馅的食材了，大白菜猪肉、韭菜猪肉、豆腐莲藕肉馅的……只要是吃过的都不想再吃了，这次我想吃点不一样的，凡事都要有点挑战，吃也不例外。

住在东北的人不知道是不是特别喜欢酸菜馅儿的饺子，我从来没吃过，今天就想吃一回，老妈老爸说可以尝尝，其实买的东北酸菜没那么酸，颜色也好看，老妈也说闻起来酸味没那么浓，然后两个人你一句我一句的说着话，好多图片忘了拍，所以图片会比较少，大家就多看我们的成品吧，包饺子这事儿一个人做起来很费事，人多就不一样了，分好工，一起动手就相当快了，人多还可以闲聊，时间不知不觉就过了，饺子也包完了，除夕一家人一起包饺子应该就是这个意思吧，所以，你又学了一个小知识点儿，包饺子不能一个人，起码是两个人以上才行，哈哈。

今日推荐——酸菜猪肉饺子

食材：面粉、酸菜、猪肉

辅料：芝麻油、盐、五香粉、生姜、葱花、蚝油、生抽

做法：1、酸菜用水冲洗一下捏干水分，切成碎丁，越碎越好，猪肉去皮，切细丁后剁成肉末，猪肉选三分瘦七分肥的比较好，肉末快要剁好的时候加点姜片一起剁，老妈说剁馅儿她来，我调味就好，所以在旁边安心的拍照。

2、饺子馅调味我只用了蚝油、生抽，带上手套一直翻拌，酸菜和肉馅儿完全混合在一起，你我不分的时候加了大量的芝麻油、五香粉和葱花，再次翻拌，让所以食材都你中有我我中有你，酸菜很吃油的，多加点芝麻油吃的时候你就知道好处了，饺子馅儿拌好后放冰箱冷藏。

3、面粉里面加盐拌匀，用温水和面，面要比平时做馒头的软，揉成光滑的面团后用湿布盖着醒发半个小时。

4、面醒好后就分剂子，擀饺子皮和包饺子了，这些图片全部没有，因为我和老妈聊天太投入了，忘了拍，只有包好的成品图，反正你们不看也会，我就不多说了。

5、半锅水烧开，饺子就可以丢进去洗澡了，水开后加一次凉水，加两次就够了，饺子浮起来的时候说明它们都熟透了，可以吃了，用平底锅煎著吃味道也很好，我喜欢煎的胜过水煮的。

温馨小贴士：

酸菜味饺子吃起来有点儿酸，但回味很好，吃着特开胃，这酸菜一定要是东北的酸菜，反正我妈腌的酸菜都太酸了，炖肉还行，包饺子怕是会酸倒牙，你要是顶得住你也可以选酸味重的，肉要肥肉多瘦肉少，吃起来才香，也不会柴柴的，葱花要最后放哈，一早放进去搅来搅去的一股臭葱味，影响口感，你要是没吃过酸菜馅儿的饺子一定要试一试，说不定你就喜欢上了，真的，我是不太喜欢饺子的，但这个酸菜馅的饺子我是放上我家菜单上了。