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2元钱的豆腐 做1盘火爆夜市的小吃 无油烟 轻松上桌

2018-10-11 06:28 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 豆腐，是一种很神奇的食材，价格便宜，味道百搭，似乎与什么菜一起做，都毫无违和感！无论是火辣辣的麻婆豆腐，还是清淡的小葱拌豆腐，蒸、煮、炖、煎、炸，...

豆腐，是一种很神奇的食材，价格便宜，味道百搭，似乎与什么菜一起做，都毫无违和感！

无论是火辣辣的麻婆豆腐，还是清淡的小葱拌豆腐，蒸、煮、炖、煎、炸，全部都很好吃！

不知从什么时候起，烧烤夜市忽然很流行起了烤豆腐，外脆内软，香气扑鼻，成了很多人每次必点的小吃！

今天我收到了一个粉粉的新烤箱，ACA北美电器ATO-E43A，非常喜欢，立即用烤豆腐给它开光，哇塞，太成功了，卖相好惊艳啊！

家里有很多奥尔良口味的烤肉料，我随手用它做酱料，烤好的豆腐居然是金黄色的，太漂亮了！一块块，黄澄澄的，鲜香逼人，略带一丝丝辣味，外壳硬硬的，里面很柔软哦！

没想到呀，2元钱的豆腐，这么低的成本，这么简单的懒人法子，做出了一盘高大上的菜，这个惊喜真是太大了！

我是用烤箱烤的，如果真没有烤箱，也可以用不粘锅来煎。

但是两者相比，用锅煎是一定要加油的，我用烤箱烤，不用加一滴油，更健康；

用烤箱烤还有一个好处，就是轻松、简单，不用担心会粘锅啊、破皮啊，焦糊啊这些问题，也不用在锅边承受油烟，你只要把豆腐放进去，就不用管了，时间到，拿出来就可以吃了。

还有，干煎的豆腐跟烤的豆腐相比，水分损失更多，会更硬一些。

所以，如果有烤箱，就尽量用烤箱吧，又简单，又好吃，还健康！

材料：老豆腐，烤肉料，熟芝麻，葱花

做法：

1.准备一块豆腐，我用的是老豆腐，豆腐味道更浓郁，又特殊的香气，也更好切片。

2.把豆腐切成方块，尽量大小、厚度差不多。

3.烤肉料加少许水，调成酱料。

4.放入豆腐，两面沾上酱料。（我用的是奥尔良烤肉料，有一点点辣味，如果不喜欢，就用盐、生抽、老抽、料酒、糖等调成自己喜欢的口味，也可以用叉烧酱、牛肉酱等等。）

5.每块豆腐两面都沾上烤肉料酱料，可以在豆腐上用牙签或叉子扎一些小孔，便于入味。然后把豆腐排列在烤盘上。（我在烤盘上垫了锡纸，感觉会粘，建议大家用油纸，可能会好一些。）

6.把烤盘放入预热好的烤箱中，200度20分钟左右。

7.取出烤盘，把豆腐翻面，继续刷一次酱料，放入烤箱继续烤5分钟左右。

取出，撒芝麻和葱花，开吃！

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