今日要闻
在所有的烹饪工具中，有几样东西是必不可少，用处很多的，比如一个不粘锅。我最常用的是一个炒锅和一个平底锅。
其实，平底锅真的超级好用，短短几分钟，可以做很多美食！有的平底锅锅沿低一些，有的平底锅锅沿高一些，那加水煮也可以啦！
哈哈，看完了文章，你就知道了，红太狼为什么天天拿着平底锅，因为它用处实在太多了，中餐西餐甜品全包了，哈哈！
当然了，我这里说的是要质量比较好的平底锅，是不粘锅的那种，不是那种几十块钱，用几次就沾得一塌糊涂那种！
首先，平底锅做早餐，那是一级棒，煎个鸡蛋，做个煎饼，那是最方便的。因为底部是不粘的，所以不容易焦糊，新手也不用担心。
最快手的是“*”丝饼，比如萝卜丝饼、南瓜丝饼、土豆丝饼等等，就是蔬菜擦丝，加1个鸡蛋，少许面粉，少许水，挑成会流动的糊状，倒在锅里，两面煎至黄色就可以了，非常简单。
其次，馅饼类。
如果你已经有了一定的面食经验，也可以做一些馅饼，比如风靡全国的韭菜盒子，当然，不一定是韭菜，可以是其它任何你喜欢的馅料。
做法：面粉200克，温水100克（左右，最好稍微软一点，这个是大约），揉成一个光滑的面团，静置后，分剂子，包上喜欢的馅料，平底锅内煎熟。
第三，各种好吃的蛋皮类。
打个鸡蛋，可以打一个普通的蛋皮，也可以在蛋皮上加上香浓的芝士，葱花和火腿丁，豪华版蛋皮哦！
第四，生煎类。
比如生煎包，生煎花卷等，底脆上软，比蒸的包子更香，更快，更好吃！因为做好形状以后，不用等待发酵，就可以入锅，冷油开始慢慢小火煎，加点芝麻，特好吃！
第五，海鲜类。
不要以为平底锅只能做早餐，做煎饼，当然还可以做菜啦！比如煎带鱼，金黄酥香，好吃极了！
第六，肉类。
煎猪排、牛排、鸡翅、鸡腿等等，用调料腌制过以后，依次裹上蛋液、淀粉、面包糠（炸粉）煎几分钟就好，高颜值，超好吃！
当然，也可以不加面包糠，直接炸，但是我觉得加了面包糠，里面更嫩，更好吃！
第七，甜品类。
其实，平底锅除了做中餐、西餐，做菜做早餐，还可以做甜品，比如哆啦爱梦最爱吃的铜锣烧，就是平底锅做的。
做法:低粉100克，鸡蛋1个，糖30克，油10克，泡打粉3克，牛奶100克，蜂蜜5克，全部搅拌均匀，舀一勺入平底锅，煎一煎，中间夹豆沙，很简单。
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