每天都要吃的盐，该选哪一种好呢？而进口盐几乎不含碘，会出现碘摄取严重不足情形，你知道缺碘的重要性及可能衍生的后遗症吗？该怎么办呢？这开门七件事，非得来关心一下。
最好每周至少吃一卷海带、一盘海带根或海带芽。
现代人饮食力求清淡，但盐分太少也有后遗症，根据调查，碘摄取不足比例高达5成多，等于每2人中就有1人，罹患甲状腺疾病的风险比碘摄取足够的人高了1.14倍，尤其育龄女性缺碘最严重，可能使新生儿脑部发育受限，IQ落后10分以上，营养师徐景宜建议，除了选用加碘的盐做料理，每周至少吃一条海带或一盘海带根、海带芽补充碘。
诊所调查，5成不足
诊所与大学应用营养研究室合作进行碘饮食频率问卷调查，发现1060名受访者中，高达7成出现碘摄取异常情形，高达5成是吃不够，2成则是补过头，值得注意的是，摄取不足的人中，6成都是女性，30~39岁的育龄期女性更是缺碘高峰期，比例达3成4。
市售盐品仅一成含碘
为什么缺碘情形如此普遍？诊所院长郑乃源表示，现代人吃得清淡，加上食安事件频传，大家偏好选购岩盐、玫瑰盐等进口盐，却忽略盐里是否含碘，根据实地调查，市售盐品只有一成含碘，如果平时又少吃含碘食物，碘当然不足。
甲状腺疾病风险提高
他表示，甲状腺癌连续2年入列中国十大癌症，且发生率有逐年攀升趋势，该诊所针对102~104年近1万3000笔健检数据进行分析，发现甲状腺超音波异常比例高达7成，其中6成有甲状腺结节，2成为甲状腺肿大，而甲状腺肿大与饮食缺碘有关，甲状腺结节、甲状腺肿大都可能提高罹患甲状腺癌的风险。
30~39岁女性缺碘严重
调查显示， 30~39岁的育龄期女性是缺碘高峰期，郑医师表示，不仅影响孕妇健康，还会导致新生儿脑部发育受限、IQ低落10分以上，尤其怀孕前3个月如果严重缺碘，还可能生下侏儒、发育不良的孩子，因此育龄妇女对于碘的摄取不可轻忽。
海带、海苔、紫菜都含碘
郑医师表示，国内生产的盐不但便宜，而且品质优异，大家不妨多多选用；徐景宜营养师也建议，除了补充碘盐，海带、海带根、海带芽、海苔、紫菜等，都是含碘食物，最好每周至少吃一卷海带、一盘海带根或海带芽，但甲状腺亢进患者需严格控制，不宜过量。
