今天和大家分享一些防癌饮食知识：15种防癌食物建议，癌症连续33年成为中国十大死因第一位，人人谈癌色变，也想知道如何预防？美国癌症研究所提供15种防癌食物建议，大家可以参考喔！
癌症连续33年成为国人十大死因第一位，平均每11分25秒就有1人死于癌症，2月4日为世界癌症日，国健署表示，美国癌症研究所挑选15种防癌食物，包括十字花科蔬菜、深色叶蔬菜、葱属食材、姜黄、豆类、菇类、南瓜、番茄、全谷类、坚果类、莓果类、苹果、葡萄、柑橘类、绿茶，大家不妨列入平日饮食中，抵抗癌症入侵。
肥胖者致癌风险高
肥胖是最重要的致癌因子，世界卫生组织指出，肥胖的人罹患乳癌、子宫内膜癌、结直肠癌的风险比健康体重的人多了1 ~2倍；卫福部101年癌症登记分析资料也显示，体重过重者比身材正常及过轻的人容易罹患摄护腺癌、甲状腺癌及肝癌等，子宫体癌、乳癌的发生率更高了2.9倍及1.6倍。
红肉、糖饮、油炸都NG
邱署长指出，美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）挑选15种防癌食物，包括十字花科蔬菜类（芥兰、花椰菜、高丽菜）、深色叶蔬菜类（菠菜、甘蓝、生菜）、葱属食物（大蒜、洋葱韭菜）、姜黄、豆类（绿豆、红豆、碗豆）、菇类（香菇、金针菇、木耳）、南瓜、番茄、全谷类（糙米、燕麦、大麦）、坚果类（核桃、杏仁、腰果）、莓果类（蓝莓、草莓）、苹果、葡萄、柑橘类（柳橙、橘子、金橘、柠檬）、绿茶等食物，民众不妨参考，并远离加工肉品、红肉、含糖饮料、高温油炸等NG食物。
活动不足也增罹癌风险
此外，世界卫生组织指出， 21~25 ％的乳癌及大肠癌与活动不足有关，愈来愈多研究也显示其他癌症与身体活动有关；国家卫生研究院温启邦教授2010年研究调查更指出，每天运动15分钟，可延长3年寿命，并降低10% 的癌症死亡风险。
宴菜以蒸、卤、烫为主
每到假，超过3成民众平均胖了1.7公斤，比如今年年假长达9天，估算可能发胖2.9公斤，不利防癌，建议年菜以清蒸、卤、烫、凉拌为主，避免高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、加糖及酱汁，而且不要宅在家，不妨全家出游，或利用社区公园健走，也可以骑单车，让身体健康动起来。
