维他命A：使眼睛适应光线变化。维持黑暗光线下的视觉。帮助牙齿和骨骼、皮肤的生长及发育。
维他命B1：参与能量代谢。维持心脏、神经系统的功能
维他命B2：参与能量代谢。维持皮肤的健康。为辅酶组成成分之一。
维他命B6：维持神经系统、牙齿、牙龈的健康。参与胺基酸的代谢。维持红血球的正常大小。
维他命B12：维持红血球及神经系统的健康。参与红血球的形成。
维他命C：促进铁的吸收。促进胶原形成，有助于血管。维持细胞排列紧密性。维持骨骼及牙齿、牙龈生长。
维他命D：帮助骨骼及牙齿的生长发育。帮助或促进钙、磷的吸收及利用。
维他命E：具有抗氧化作用。维持皮肤及血球细胞的健康。维持细胞膜的完整性。
维他命K：维持血液正常凝固功能。构成凝血酶元成分。活化肝脏及血液中的凝血蛋白质。
烟碱素：参与能量代谢。为辅酶组成成分之一。维持皮肤、神经系统及消化系统的健康。
生物素：为辅酶组成成分之一，参与能量及胺基酸的代谢( 帮助将食物转换成能量 )。参与脂肪及肝糖的合成。
泛酸：参与体内脂肪、胆固醇的合成及胺基酸的代谢。( 帮助将脂肪、糖类及蛋白质转变成能量 )
膳食纤维：增加饱足感。使粪便比较柔软而易于排出。可促进肠道蠕动。
铁：组成血红素及肌红素的成分。参与红血球的形成。构成血红素的重要成分。
叶酸：维持胎儿的正常生长与发育。参与核酸及核蛋白的形成。红血球生成所必需之重要成分。
β-胡萝卜素：维生素A的前趋物，可转变为维生素A。
锌：为胰岛素及多种酵素的成分。参与核酸及蛋白质合成。参与能量代谢。维持皮肤之健康与身体之发育，助于组织修护
钙：助于增强骨骼及牙齿之成长，促进血液之凝固，及预防骨骼疏松
