中秋佳节即将来临，现在各大超市商场都开始售卖月饼。月饼是大家中秋节必备的食物，所以销量比较火爆，而且月饼的种类很多，大家可以挑选自己喜欢的口味。越是在这种食品销售火爆的时期，越要重视食品安全。如何鉴别劣质月饼？下面小编为大家介绍。
首先是望，要看月饼表皮的成色，好的月饼表皮呈金黄色，表皮因为有返油效果，应该是半透明状，有油(油食品)光亮泽的感觉。表皮硬实不露馅、不变形，而且表面花纹、字迹清晰。
掰开月饼看馅料，馅料应该是细腻、紧密，肉眼看不到任何杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰，蛋黄呈大红或金黄色。
其次是闻，优质月饼本身没有异味或油脂酸败味。馅料应该有本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则应有蛋黄特有的香气。
最后是尝，优质月饼的馅料大多口感细腻，入口爽滑，而且馅料重，口味浓郁、突出，没有哈喇味或异味。关女士认为，如果按照以上的标准，应该能购买到放心的中秋月饼，享受合家幸福的欢乐时刻。
大家首先要观察月饼的外观，一般质量好的月饼都是金黄色，表皮为半透明装，会发亮。好月饼的馅料细腻、紧致。第二步是闻优质的月饼没有异味，只有馅料的香气。最后，大家可以尝尝月饼，优质的月饼没有异味，而且入口爽滑，非常好吃。大家在买月饼时一定要观察月饼的质量。
