奶油是很多甜点必备的配料，很多小孩子就喜欢吃奶油，特别是吃生日蛋糕的时候，面包不吃都要吃奶油。但是市场上售卖的奶油一般热量都很高，而且很多奶油的质量都得不到保障。怎么在家为孩子做奶油呢？小编下面为大家提供奶油和鲜奶油的制作方法。
一、自制奶油
1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
2.用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
4.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油和糖
5.待牛奶、油和糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
二、自制鲜奶油的做法步骤
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖继续打鸡蛋清
3、打到有点稠的时候再加一勺糖，继续打
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
看了这些大家是不是觉得做奶油挺简单的，而且自己在家做奶油还能保证奶油质量，给孩子吃面包或者是吃饼干时抹上一层薄薄的奶油都是很不错的搭配选择。但是大家在用打蛋器打蛋清时一定要有耐心，制作好吃的食物做要经历一番周折的。
