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每日健康／综合编译 林暐钧
现代人重养生，其中‘鱼油’更是大热门之一，其中富含Omega-3，是一系列多元不饱和脂肪酸，从食物中摄取，是对人体机能相当有助益的必需脂肪酸，医师建议，平常保养可以每日摄取 1000mg 的 Omega-3 最为适合，过量食用的民众也要小心副作用，若出现副作用就需暂时停用，严重者宜迅速就医。
Omega-3 的好处？
根据专业医疗资讯，Omega-3 对人体健康相当重要，包含神经系统、眼睛、脑部等多项器官的细胞都需要它来维持正常功能。
美国专业的研究团队发现，多摄取深海鱼虾的人，因食物中富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，较不易产生肥胖或心血管等问题。
此外，也有多项研究证实它可以减少身体的发炎反应，减少心肌梗塞、中风等现代人常见病症，对于癌症的预防也有不小助益，其健康功效令人赞叹。
EPA 与 DHA怎么分？
其中，DHA 是二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid) 是属于 Omega-3 不饱和脂肪酸的一种，是大脑、视网膜、神经元细胞中最具影响力的 Omega-3 不饱和脂肪酸。可为孩童的脑部与视觉发展提供关键营养，在生长期间都可以多做补充。
EPA 是二十碳五烯酸 (Docosahexaenoic acid)，同样与DHA都称为身体的“超级脂肪”，其对健康也有很大益处，此外，EPA对于心血管与免疫系统特别有帮助，能抑制身体的发炎反应，更能促进血液循环，降低心血管疾病风险。
Omega-3、DHA及EPA好处多
而Omega-3, DHA, EPA三者的好处也经过数十年医学研究，发现这三者对人体有下列多种好处，且不分男女老少，阶能从中获取健康功效：
1.抗癌：有抑制癌细胞生长与扩散效果，预防或延缓癌症病发。
2.保护心脏：据研究发现，从饮食中摄取 Omega-3可有效降低心脏疾病风险。.
3.预防中风：Omega-3 有血管清道夫之称，能让血管不易阻塞。
4.降低三酸甘油脂：卫福部已将鱼油指定作为降低三酸甘油脂的配方。
6.保护视力：除可降低黄斑部病变的概率，DHA 对于视网膜和视觉神经细胞生长皆有益处。
7.促进胎儿脑部发育：Omega-3 是影响大脑细胞生长重要的因素之一，建议孕妇可多补充，帮助宝宝提升学习力与认知力。
如何补充？
以深海鱼类来说，Omega-3 脂肪酸 DHA、EPA存在于鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼，其中又以鱼的眼窝含量最高。
再者，也可透过植物补充 ALA 来获取 Omega-3 脂肪酸，举凡核桃、坚果、大豆及亚麻籽油等。
此外，也能够吃鱼油或藻油等 Omega-3 补充品，来摄取身体所需的 DHA 与 EPA。摄取量而言，一般保养可以每日摄取 1000 毫克 Omega-3，孕妇与三高族群可以一天摄取 2000-3000 mg Omega-3。要注意的是，市售保健食品的 Omega-3 的浓度不一，若为 30%，则一颗 1000mg 的鱼油，内含 300 mg Omega-3。民众可依照自己的饮食状况适时补充。
鱼油副作用？
肠胃问题
鱼油可能会造成恶心、拉肚子、稀粪、食欲减退、便秘、呕吐、脂肪粪等情况。若符合这些症状的鱼油食用者，试着减少鱼油剂量、并勿于空腹时摄取鱼油，伴用餐时吞下可减低此症状。
毒化维他命
长期服用高剂量的鱼油，可能会造成体内维他命E的缺乏，使维他命A跟D在体内的毒性大于益处。
精神问题
有稀少的病例显示鱼油可能会引发人的躁郁症、忧郁症。也有出现烦躁不安、蚁爬症(Formication，心因性疾病，患者会感觉不存在的蚂蚁在皮肤上爬动)的临床病例。
其他可能副作用
包括短期记忆力下降、头痛、溶血性贫血、身心症，严重至结肠癌、鼻咽炎、严重气喘都可能是过量摄取鱼油的后果！故有气喘、结肠癌、肠胃问题病例的患者，服用鱼油前，更需多加小心。
《延伸阅读》吃“鱼油”能防失智，治失眠 但食用有“3大禁忌”当心吃出肥胖、脂肪肝
参考资料：Mnn
