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每日健康／综合编译 郭家和
吃虾肉可以减肥吗？认识虾肉的营养价值
炎炎夏日又是不少人开始减重瘦身的时刻，调整饮食搭配运动是减重的不二法门。不过想要减肥瘦身不一定表示只能吃蔬菜水果，不少海鲜类因为热量低，搭配其他蔬果类就能是减重期间良好的蛋白质来源。
海鲜类又以虾子价格最为亲民，营养也丰富，一般虾肉热量低，每一盎司的虾肉只有30大卡，却有6克蛋白质与近乎零的脂肪含量，同时也含有维生素B群、维生素D以及硒等微量元素。
有人认为虾肉胆固醇含量高，吃多可能会导致胆固醇上升，不过食物中的胆固醇并不会直接转化为血管中的胆固醇，发表于《美国临床营养学杂志》的相关研究更表明，每天摄取少量虾肉有助于提高体内的“高密度脂蛋白”7%，降低“低密度脂蛋白”12%。
健康营养顾问师Keri Glassman 指出，减重时期为了营养均衡，通常建议一天以1500大卡的热量为准，其中40%为碳水化合物，30%蛋白质、30%脂肪。这样的营养标准可以保持正常能量代谢，并且减少过度的饥饿感，帮助增加健康的瘦肌肉。
减重期间的虾肉料理食谱
鲜虾酪梨沙拉
材料：2份生菜、5尾虾肉、1/4颗酪梨、1/4匙柠檬汁、1小匙橄榄油。
营养估计：每份197大卡、11克脂肪（含2克饱和脂肪）、15克碳水化合物、0克糖、319毫克钠、14克蛋白质。
哪些人应该避免吃虾肉？
虾肉虽然含有丰富蛋白质，但也是过敏原之一，建议若有支气管疾病、痛风、女性子宫肌瘤、甲状腺疾病、高尿酸和关节炎族群，不可过度食用虾肉，或在食用前咨询专业医师与营养师之建议。
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