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从头到脚的健康全包了!吃一颗就能强化指甲、发根、脑血管

2019-03-21 17:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 从头到脚的健康全包了!吃一颗就能强化指甲、发根、脑血管

(青椒含有辛辣刺激的成分,如果痔疮患者大量食用,将会过度刺激肠胃道,加重症状,甚至产生出血的现象,酌量食用即可。)

青椒 / Via  flickr

每日健康/陈彦甫(联合营养咨询中心营养师)


青椒

青椒的防癌成分

β-胡萝卜素:

为维生素A的前驱物,可预防夜盲症、白内障及防止体内器官氧化。

维生素C:

能提升免疫力、防止细胞癌化,并强化血管、黏膜。

维生素K:

能促进凝血因子产生、防止不正常出血,有助抑制钙质流失、预防骨质疏松

青椒的防癌功效为何?

促进代谢

青椒富含硅,经常食用可强化指甲、滋养发根、活化肌肤细胞组织、促进新陈代谢、养颜美容;维生素P可强化微血管,并预防牙龈、视网膜、脑血管出血。

强化免疫力:

青椒中的维生素A、C,均可强化人体免疫力、预防中暑,还可促进脂肪代谢,避免胆固醇附着于血管,进而预防动脉硬化、糖尿病、高血压等病症。

帮助排便:

青椒含有丰富的膳食纤维,可促进排便,预防大肠癌。

Tips痔疮患者要少吃青椒?

青椒含有辛辣刺激的成分,如果痔疮患者大量食用,将会过度刺激肠胃道,加重症状,甚至产生出血的现象,酌量食用即可。

若想减少呛味,可先去除青椒的果蒂和籽,以火烤后泡入冷水里,将皮剥下即可。

Tips 火烤青椒较能保留完整的营养素?

青椒有许多料理方式,一般常用水煮、焖煮或炒食等方式,但皆易破坏其营养成分。

若采取火烤的方式,只要略微过火便可食用,较能保留其中的营养素。

作者简介
陈彦甫 营养


现职:

联合营养咨询中心营养
新北市营养师公会常务理事

学经历:
辅仁大学食品科学所硕士
基督教医院营养
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问

著作&审订:

《超级健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
《超级排毒食物排行榜》
《食物安全就要这样吃》
《神奇对症蔬果汁》
《五谷杂粮营养密码》
《水果营养密码》
蔬菜营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《肉类营养密码》

本文出自《蔬菜这样吃最健康》,内容由人类智库独家授权每日健康刊登,禁止任何形式之转载与抄录。

封面图片来源:
flickr

《延伸阅读》

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