封面图片来源：P1280163/Flickr
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根据外媒《sciencedaily》和《NHS》的报导，墨西哥国立自治大学（National Autonomous University of Mexico）所做的一项研究将一批老鼠分成两组，两组都喂食富含脂肪的饮食，其中一组是老鼠起床活动时喂食这类食物，另一组则是在老鼠睡眠前喂食。
实验结果发现老鼠血液中的三酸甘油脂，在睡眠前喂食的那一组，始终维持着比较高的浓度。甚至高达两倍。
接着又进行了一次实验，这次实验对两组老鼠都注射了特殊的胃酵素，这些酵素会影响脂肪的吸收。但是，同样的睡眠前喂食的那一组的血脂量还是较活动前喂食的那一组高，因此关键点不在吸收，而在活动影响你已经吸收了的脂肪，身体会如何利用它们。
抽取老鼠的肌肉和脂肪细胞可以发现，吃完后进行活动的老鼠会将脂肪储存入肌肉细胞或是脂肪细胞。因此，这类老鼠的脂肪不会停留在血液中堵塞血管，降低心血管疾病的可能。
高血脂与心血管疾病和糖尿病具有高度相关。但过去的研究都着重在你吃了多少糖类、吃了多少脂肪，吃了哪类脂肪。很少探讨“你什么时候吃？”很可能也是一个影响血脂的重要因素。因为人体的生物时钟，会决定如何储存或消耗人体的这些脂肪，因此，晚上或睡前吃这类食物，很有可能会让你有高风险罹患心血管疾病与糖尿病。
这份研究报告的作者，罗德．布杰斯（Ruud Buijs）表示：“过去我们所忽略的生理时钟，很有可能跟人类的存活率有关。我们会在夜晚的时候或是不那么紧张的时候进行睡眠，然而，这可能会影响你身体对脂肪的处理。甚至，飞机时差和大夜班工作之类的生活模式，都很有可能会影响你的身体健康。
参考资料：sciencedaily、NHS
