您知道番茄既是天然的抗氧化剂，同时也是一种抗癌药吗？
根据国外网站《Steptohealth》的报导，以下我们将分享如何利用番茄自制番茄酱。它不仅美味，还能为您带来许多健康上的益处。在家动手做做看吧！
四种成分 自制天然抗氧化剂、抗癌剂
番茄
番茄以抗衰老和预防癌症的功效闻名。
番茄中的番茄红素能抑制癌症细胞增殖，并强化身体的防御力。
而且制成番茄酱时，番茄红素的量将会大大增加，对健康更有助益。建议选择有机番茄来制作，避免农药和其他有害的化学物质危害身体。
大蒜
大蒜对健康有很多令人惊讶的好处，尤其是生吃的时候。
大蒜的优点包括：
促进循环，提升心血管健康。
防止自由基侵害细胞。
加强免疫系统。
预防神经退行性疾病和癌症。
辣椒
由于富含番茄红素的关系，红辣椒也具有良好的抗氧化和抗癌作用。此外，辣椒还富含维生素B群、维生素C和辣椒素，对于预防前列腺癌非常重要。
姜黄
姜黄是一种天然的消炎止痛剂、抗氧化剂和抗癌剂，不仅健康，而且能广泛地运用在各种菜肴中。最推荐的吃法是把姜黄和黑胡椒一起食用，如此可提升人体内姜黄的利用率高达2000%。
所需材料：
6颗成熟的番茄
1根红辣椒
四瓣大蒜
一小撮海盐
少许蔗糖
1汤匙特级初榨橄榄油
依个人喜好添加香料（姜黄、黑胡椒等）
制作方法：
首先把蒜切碎，然后放在一旁。
接下来，把辣椒切成小块，放入锅中，加入1汤匙橄榄油炒熟。
将番茄洗净、去皮，磨成泥状后放入一个大锅子内，放入炒好的辣椒、香料、海盐和甘蔗糖，以小火炖煮45分钟。
从火炉移开之前，加入之前切好的大蒜，让番茄酱放凉即完成，可加入任何料理中一起享用。
如何保存？
建议将番茄酱保存在可密封的玻璃罐中，放入冰箱的冷藏室可保存一个礼拜。
冷冻可以保存好几个月，如果一次制作很大的分量的话，建议放入冷冻库，以免变质。
封面图片出处：thekitchn/ buonissimo
Via https://steptohealth.com/antioxidant-anticarcinogen-homemade-tomato-sauce/
