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《激瘦吃法-罗勒烤鸡腿》吃烤鸡腿会胖?这样吃鸡腿,延缓胃排空更好瘦!

2019-04-15 12:01 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 《激瘦吃法-罗勒烤鸡腿》吃烤鸡腿会胖?这样吃鸡腿,延缓胃排空更好瘦!

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每日健康/张晴琳(圈妈)

前言:瘦身营养很重要,“有意识的减糖”是关键!

孙语霙营养师表示:近年来,低糖饮食可说是营养界的热门话题,有别于传统的均衡饮食,低糖饮食将碳水化合物的比例调低,同时拉高蛋白质及油脂的摄取量,因蛋白质食物具有较高的摄食产热效应,能够帮助消耗更多的热量;而油脂则可延缓胃排空,延长饱足时间,让整体的饮食更具有饱足感。

在饮食精致化、加工食品、含糖手摇饮料充斥的时代,“糖”确实是造成肥胖的重要因素。身在台湾,一个以米饭面食为主食的国家,多数的外食餐点也经常供应大量的淀粉,可说是“加饭、加面通通不用钱,蔬菜、肉类少的可怜”,长期下来,三大营养素的比例严重失衡,瘦身自然困难。

因此,“有意识的减糖”不失为一个控制身材的好方法。这本书中,有各式各样色香味俱全的低糖料理,从开胃前菜、鸡鸭鱼肉等丰盛主菜、蔬食料理到低糖版炒饭、点心,一应俱全,不但可以让人吃得好、吃得饱,更在满足口腹之欲的同时,吃出前所未有的好身材!

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滑嫩多汁烤鸡腿,吃烤鸡不再怕胖!

这道烤鸡腿虽然需要较长时间烘烤,但只要花个10分钟备料再放入烤箱,就可以做其他事情了,是我忙碌时又能优雅上菜的小撇步。

材料

大鸡腿 ………… 4 支,约520g

甜椒 ……… 2 颗,约340g(切块)

蒜头 …………… 数瓣

九层塔 …… 1大把,约30g(切碎)

橄榄油或奶油 … 40g

玫瑰盐 ………… 适量

黑胡椒 ………… 适量

红椒粉 ………… 适量

作法

1. 鸡腿水分擦干,均匀抹上大量油与盐、胡椒、红椒粉,排列入烤皿。

2. 将甜椒塞满烤皿空隙或垫在鸡腿下方,放上蒜头与一部分九层塔,淋上橄榄油。

Tip:耐烤蔬菜可自行更换或省略,淋上油脂可避免烤焦。

3. 烤箱先行预热至175度,将鸡腿放入烘烤5060分钟,出炉后撒上预留的九层塔就完成了。

Tip:每台烤箱脾气不同,可自行调整烤温与时间。

若怕鸡皮烤焦,可于上色后覆盖铝箔纸。

净碳水化合物 5 g

[ 脂肪 ] 24 g

[ 热量 ] 341 kcal

[ 蛋白质 ] 24 g

[ 膳食纤维 ] 1.7 g

【延伸阅读】

《激瘦吃法-咸酥鸡》享瘦香酥多汁的口感,边吃边瘦不忌口!

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本文出自《日日减糖瘦身料理》,内容由采实文化授权每日健康刊登,禁止任何形式之转载与抄录。

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