(高丽菜富含吲化合物，经医学证实，可对抗乳癌及肺癌； 丰富的膳食纤维可帮助肠道益 菌生长，促进排便，减少细胞癌化的可能)
人类智库 / Via 《预防癌症这样吃效果佳》
高丽菜对癌症高风险群有何好处？
高丽菜内含的植化素萝卜硫素，可能是目前天然抗癌物质中功效最强的，因为它能使正常细胞形成一层保护膜，用来抵抗外来致癌物的伤害；硫配糖体可帮助抗氧化酵素合成，减少罹癌概率。
贴心提醒
选购高丽菜时，以挑选叶片紧密无裂痕、颜色翠绿、重量重者为佳；清洗的时候，先摘除外侧的叶子，将叶片放在水中浸泡5分钟后，再放在流水下一片片清洗。
高丽菜的心易烂，保存时可将心挖除，塞入沾湿的报纸，再用保鲜膜包起来冷藏。
凤梨果菜汁
调养Point：防细胞癌化＋促进排便
材料
高丽菜200克，凤梨150克， 水500c.c.
调味料
柠檬汁1小匙，蜂蜜1大匙
作法
1 凤梨去皮切块。
2 高丽菜叶洗净切小片。
3 将调味料和作法1、作法2 放入果汁机中，均匀搅打成汁即可。
防癌功效
高丽菜富含吲哚化合物，经医学证实，可对抗乳癌及肺癌； 丰富的膳食纤维可帮助肠道益 菌生长，促进排便，减少细胞癌化的可能
作者简介
陈彦甫营养师
现职：
联合营养咨询中心营养师
老人长期照顾中心营养师
威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
立功补习班营养师证照班公共卫生营养学讲师
学历＆证照：
辅仁大学食品科学硕士
专技高考营养师
保健食品初级工程师能力鉴定及格
素食厨师丙级执照
经历：
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问
代表著作：
《超级健康食物排行榜》
《超级排毒食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
《肠道排毒这样吃效果佳》
《清肠排毒食物功效速查图典》
《220道神奇对症蔬果汁》
《水果营养图典》
《蔬菜营养图典》
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