(男性食用过多芹菜，会抑制睾固酮的生成，减少精子数量，连续几日大量食用，甚至会影响生育，不过停用一段时间，就会恢复正常)
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芹菜
主要营养成分：
蛋白质、烟碱酸、钠、磷、镁、铁、钙、维生素B1、B2、C
安全健康食用法
医生说这样吃最健康
1 芹菜纤维粗，肠胃不适或胃炎患者不宜食用。
2 芹菜的根茎含有丰富的钾，肾脏功能较差的人在食用前要先汆烫，降低钾离子的含量，并且严格控制食用量。
3 芹菜可降血压，但不宜天天食用，因含钠较高，过度食用反会引起血压上升。
4 男性食用过多芹菜，会抑制睾固酮的生成，减少精子数量，连续几日大量食用，甚至会影响生育，不过停用一段时间，就会恢复正常。
营养师说这样吃最好
1 芹菜叶比茎容易残留农药，而且味道苦涩，若要食用叶片，先将茎叶分离，叶子部分用流水充分冲洗后，再用滚水烫过，以减少残留的农药。
2 芹菜有特殊的芳香气味，含有精油的成分，有助于情绪的稳定。
3 芹菜叶中的维生素和矿物质含量比茎部和叶柄来得丰富，建议可与茎柄一同食用。
作者介绍
联合营养咨询中心
◎陈彦甫营养师
现职：
联合营养咨询中心营养师
学经历：
辅仁大学食品科学所硕士
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
著作&审订：
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本文出自《食物安全就要这样吃》，内容由人类智库独家授权每日健康刊登，禁止任何形式之转载与抄录。
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