(西瓜能补充体内所需的水分，使肌肤呈现润泽弹性；它所富含的钾，有利尿消肿之效，益于维持窈窕身材)
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西瓜
加速代谢＋消肿利尿
别 名：
寒瓜、夏瓜、水瓜、伏瓜
食疗功效：
适用者： 水肿者、舌燥便秘者
不适用者： 消化不良者、糖尿病患者、孕妇
食用西瓜白色果肉可预防脂肪肝？
西瓜的白色果肉（又称翠衣），不但具有极佳的利尿作用，食用后也能摄取到可对抗脂肪肝的类维生素B成分，这是一种可避免肝脏积存体内多余脂肪的营养成分，经常食用，有助于消除脂肪肝。
若白色西瓜果肉无法一次吃太多，可做成腌渍物，或切块炒成清爽的料理，料理方法可仿照小黄瓜的烹调方式，不但食用方便，也能发挥食疗功效。
西瓜翠衣排骨汤
润泽肌肤＋消除浮肿
材料
猪肉150克，西瓜翠衣300克，姜丝40克
调味料
盐1/2小匙
作法
1 西瓜白色果肉切块；猪肉切块，备用。
2 汤锅加水煮滚，放入作法1及姜丝，略煮25分钟。
3最后加入盐调味，即可盛碗食用。
营养关键小知识
西瓜能补充体内所需的水分，使肌肤呈现润泽弹性；它所富含的钾，有利尿消肿之效，益于维持窈窕身材。
人类智库 / Via 《最健康食物排行榜》
作者简介
陈彦甫营养师
现职：
台湾矿工医院营养师
新北市营养公会常务理事
老人长期照顾中心营养师
威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
立功补习班营养师证照班营养讲师
学历：
辅仁大学食品科学研究所毕
专技高考营养师、素食厨师执照
经历：
联合营养咨询中心营养师
基督教医院营养师
士林葫芦国小驻校营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问
著作：
《蔬菜这样吃最健康》
《素食这样吃最健康》
《蔬菜营养密码》
《水果营养密码》
《五谷杂粮营养密码》
《肉类营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《全食物防癌密码》
《养生豆浆这样喝最健康》
《超级排毒食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
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