民以食为天，但现代人“营养过剩”的症状很普遍，肥胖也变成了几乎人人都要面临的健康危机。有的人为了减肥会选择节食、抽脂、民俗疗法、酵素减肥，但往往成效不彰，再加上没有适当运动，就算减肥成功很容易就复胖。
究竟有没有什么办法可以瘦得“又快又健康”呢？不妨参考正在美国、欧洲等地大为风行的“轻断食”减肥法。这个减肥方法的发明者是医师麦克莫斯利（Michael Mosley），他从观察僧侣、瑜珈行者的生活状态中，发现他们身材精瘦、精神旺盛，普遍也较为长寿，原因都是奉行“断食”的生活型态。为了符合现代人的需求，莫斯利医生将僧侣的断食法简化为“轻断食”，也称为“5：2”断食法，并将实践断食法的过程拍成纪录片，成为BBC收视率最高的实境节目。
什么是5：2断食法
所谓的“5：2”断食法，是指一周之中采取不连续的两天“断食”，断食也并非指全然不吃东西，而是只摄取平日约1/4的热量，以成人每日平均所需2,000大卡来估算，女性在断食的那两日，每天可摄取500大卡，男性则为600大卡
这个断食方法经媒体报导，并且印刷出书后，已然风靡整个英国与欧洲，包括碧昂丝（Beyonce）、丽芙．泰勒（Liv Tyler）、班．艾佛列克（Ben Affleck）以及饰演的福尔摩斯的班奈狄克·康柏拜区（Benedict Cumberbatch）都靠轻断食减肥法成功瘦身。
莫斯利医生本人在接受采访时指出，他使用轻断食减肥法9周后瘦下了20磅（近8公斤），体脂肪也曾28%降为20%，血糖值更从糖尿病范围下降为正常标准。另一名实验者亨德里克，在20天断食后成功减重了25磅（约11公斤）。
莫斯利说，断食其实是让身体内脏特别是胰脏休息、重整的生活模式，饥饿感活化体内的修复细胞，脑部的腺体也会因断食产生变化，让人精神更好。同时，断食过程中，人体会关闭储存脂肪的代谢模式，启动一系列“燃烧脂肪”的工作。
5：2断食法的实行要点：
1.断食日不可为连续两天
过长的饥饿感会导致意志力变弱，而且影响正常的新陈代谢，最好选择周一与周四、周二与周六类似的断食行程安排。
2. 断食日当天每餐之间相隔12小时
空腹时间久，有利于体脂肪分解，减肥效果会更加明显，建议是只吃早午餐与晚餐，2餐之间的间隔略大为佳。
3.断食日少吃淀粉多吃蛋白质
蛋白质的饱腹感会优于碳水化合物，另外也要多吃水果，蔬菜，全谷物和瘦蛋白质，如鸡肉，鱼，火鸡和奶制品
轻断食法的好处与禁忌人群
营养师Kerry Torrens 在BBC专栏上撰文表示，5：2断食法与传统的间歇性禁食相比更容易实行，也可以减少断食造成的饥饿感所引起的痛苦，而且减少热量摄取有改善大脑功能、降低心脏病、中风、癌症风险等各种益处，降低胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的刺激，进而对抗衰老。
不过，“轻断食法”目前尚未取得大规模的研究数据证明通用于各类人，因此建议孕妇、小孩、糖尿病患者、饮食失调患者不可轻易施行，或在进行断食前务必咨寻家庭医师斟酌个人体质是否可以负荷，才不会为了减肥反而赔上更重要的健康喔。
参考资料：
英国：每日电讯报
BBC
营养说
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