1. 水果
苹果、草莓、葡萄与柑橘类水果都含有大量胶素（可降低坏胆固醇的量），克列门丁小橘子因为富含钾，能帮助控制血压，所以是个特别好的水果选择。
以后嘴馋想吃糖，就选择同样甜甜的却健康许多的水果吧！
2. 高纤燕麦
燕麦含有特定纤维可溶解胆固醇并顺利将之带到消化系统，不被身体吸收。同时，燕麦纤维为了让身体排泄通畅，会与胆汁酸形成连结，并强迫肝脏制造更多胆汁，进而降低坏胆固醇的数值高低。
3. 蔬菜配鹰嘴豆泥
蔬菜富含纤维、维他命与矿物质，同时像是脂肪、钠与卡路里量等心脏病影响因素则十分地低。
至于为什么要配鹰嘴豆泥吃呢？鹰嘴豆虽然不常见但其富含纤维、蛋白质与抗氧化剂，高纤蔬菜配上高纤鹰嘴豆，感觉真是个好组合啊！
4. 坚果
根据营养学家说法，有研究指出，以单元不饱和脂肪含量高的杏仁取代堵塞动脉的饱和脂肪不仅能降低坏的胆固醇含量还能预防其氧化。
胡桃也是高胆固醇患者的好朋友。虽然坚果热量高，但只要注意每次摄取量控制在一盎司（大约是24粒杏仁、14粒胡桃的量）就不用担心了。
5. 多豆蔬菜汤
虽然汤品听起来似乎不是一般人零食的首选，但其实喝下一碗饱足感十足的多豆蔬菜汤，既健康还抵挡了肩头上诱惑你去吃垃圾零食的恶魔啊！
豆类的优点是其可溶性纤维与蛋白质有助于增加饱足感。而蔬菜更不用说，除了满足爱吃脆脆口感的我们，少少的卡路里还能把富含维他命、矿物质与对心脏有益的植物营养素等优点带给身体，可说是一举多得啊！
6. 全麦土司
要维持低胆固醇的饮食习惯，面包类选择“全麦”就对了。把面包切成一片一片的话，专家说一片就足以提估两克蛋白质与两克纤维。如果觉得单吃全麦土司太过乏味，也许可以配一点点切达或高达起司，还可增加肠胃的益生菌呢！
7. 烤洋芋片
一般人都会觉得高胆固醇患者是不能吃洋芋片的，但这里我们所讲的洋芋片当然不是传统在外面买的重咸、油腻腻加工油炸食品。
其实马铃薯本身卡路里低，纤维量多，钾含量高（有助于控制血压），只要记得洋芋片要用烤的不用炸的。自己在家做，放入烤箱前淋上特级初榨橄榄油、撒些迷迭香，真是兼具美味与健康的极品啊！
参考资料：
everydayHEALTH
首图来源：
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