认识脂肪肝
脂肪肝是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。目前，脂肪肝正严重威胁人们健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。通常，本病与饮食不当、情志失调、劳逸偏颇等因素有关。轻者仅有疲乏感，中重度者有食欲不振、疲倦乏力、恶心呕吐、体重减轻等症状。 一般来说，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时给予合理治疗可以使病情恢复正常。
脂肪肝患者适合吃哪些食物
菠菜 燃烧脂肪、辅助消化，预防脂肪肝等疾病
空心菜 清热除烦、平肝降压
洋葱 所含的烯丙二硫化物和含硫氨基酸能降血脂，防止动脉硬化，还能防止血管内血栓的形成
红薯 丰富的纤维素能润滑消化道，起到通便、降脂作用
大蒜 含硫化物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成
山楂 健脾消食、活血化瘀、降脂，可辅助治疗脂肪肝
金橘 行气解郁、消食、化痰，适用于肝郁气滞型脂肪肝患者
苹果 能降低血液中胆固醇的含量，对脂肪肝和心脑血管疾病患者有益
六道菜击退脂肪肝
菠菜蛋汤
菠菜200克，鸡蛋2枚，香菜、 盐、鸡粉、香油、白胡椒粉各少许。鸡蛋 打成蛋花；菠菜洗净、切段。锅水烧热， 放入菠菜，六七分熟时慢慢淋入蛋液；加 少许香菜、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉， 搅匀即可。
炒空心菜
空心菜 500 克，葱段、姜片、 盐、鸡粉各适量。空心菜洗净；油锅烧热， 爆香葱段、姜片，放入空心菜，大火煸炒 几下，小火炒熟，加少许盐、鸡粉，调匀 即可食用。
洋葱绿豆芽
洋葱、绿豆芽各150克，油、 盐、鸡粉各适量。洋葱洗净、切丝；绿豆 芽去头尾。油烧热，大火爆炒洋葱丝，放 入绿豆芽、盐，盖盖大火烹调 4 分钟，中 途翻动 1 次，出锅调少许鸡粉即可。
红薯粥
红薯 150 克，粳米 100 克。红薯 上笼蒸熟、去皮、切块；粳米放入清水锅， 大火煮沸，小火续煮，米熟烂，放入红薯 块，煮烂成粥即可食用。
大蒜粥
大蒜 30 克，粳米 100 克。大蒜 去皮、取瓣，沸水略煮、捞出。粳米放入 煮蒜水中，小火煮成粥状即可。
山楂香菇粥
山楂 15 克，香菇 10 克，粳 米 50 克。山楂、香菇温水浸泡，水煎去渣 取汁；再将煎汁与适量水、粳米放入清水 锅，小火煮成粥状即食。
● 蔬果新食尚
芹菜黄豆煎汤可以辅助治疗脂肪肝。 鲜芹菜 100 克洗净、切片；黄豆 20 克用水 泡涨；将黄豆、芹菜一同放入清水锅，小 火煮熟；食豆饮汤即可。
脂肪肝小档案
经常按摩腿部的阳陵泉穴、太冲 穴，有疏肝理气的功效，适用于肝郁 气滞型脂肪肝；按摩腿部的丰隆穴， 可以调理脾胃、降低血脂，对脂肪肝 有一定疗效。
本文摘自上奇资讯《蔬果食疗力：调理体质、补中益气，从饮食开始保健》
以上内容为《上奇佳魁网络书城》授权刊登，非经授权，禁止转载。
封面出自startswithyou/urbanhealth
上奇资讯 / Via http://www.books.com.tw/products/0010702989
