降火气食谱

可以抗发炎、抗氧化

其实有很多天然营养素，可以抗发炎、抗氧化，还能降低发炎的体温，就可能解“上火”之苦。

今年的夏天好热，不只身体缺水，连火气都大到不行，每个人都担心自己会不会热到“火气大”？说到降火气，很多人都想到中医的退火食物和药材，屏东基督教医院营养室组长刘纯君表示，其实不只中医可以降火气，注意营养补充，也能让您的火气大症头减少不少哦！

中医的上火＝西医的发炎
刘纯君说，对于深信中医学的台湾人来说，只要嘴巴出现单纯疱疹、嘴破、口角炎，或是脸上长出大颗脓疱的青春痘，都会被视为“火气大”。而其实以西医的角度来看，这种红、肿、热、痛的症状，都属于“发炎”的症状，所以，中医常讲的上火、燥热⋯⋯，就是类似发炎症。

不过，发炎也不全是坏事，刘纯君说，发炎反应是人体自我保护机制中的一环，这显示身体受到外来物入侵或刺激，例如细菌、病毒⋯⋯等，刺激了人体免疫系统启动攻击，而引起发炎的症状，就像感冒时发烧，也是一种人体免疫系统对抗入侵病菌的反应。

不过长期的慢性发炎，或自体免疫过度反应，使人体不停乱拉警报，就容易使器官组织发生异常状况。
(详细内容请见常春月刊353期)