（大成报记者林瑞明/台北报导）今（19）日味全公布学生新品开发竞赛参赛人数创下历年最高！来自台湾大学食品科技研究所的“酪肉强食”队伍获得30万元冠军大奖，他们以台湾在地酪梨制成低热量冰淇淋，一次推出椰奶寒天、屏东可可粉及香水柠檬三种口味，视觉及味觉的多重飨宴获得评审及消费者一致肯定！也是历届竞赛首次研发三种口味并夺冠。味全为培育台湾年轻人才，连续四年提供学生新品开发创意的舞台，至今已吸引超过300位学子、近40所大专院校一同参与。今年味全投入更多资源，走入校园推广对食品的“安心、健康、高品质”坚持。同时，竞赛规格再升级，加倍专业导师人数，为同学量身打造系列课程，于校园中持续扩散标竿竞赛的影响力。

味全公司董事长陈宏裕表示，“新品开发竞赛投入资源屡创新高。我们提供年轻人发挥创意、勇敢做梦的舞台。未来也将持续挹注资源举办实战竞赛，培育新一代的职场实战力，借由竞赛传达我们坚持高品质的初衷，提供让消费者安心的优良产品。”

学生竞赛全真模拟食品开发过程，仅录取13%优秀队伍，夺冠更仅有2.5%，要在3个月内通过5关卡，参与新品开发企划、研发配方制程、产品包装设计、消费者市调、故事行销影片，一步步带领学生以食品业界规格完成创意新品，透过课程完整传授最贴近企业核心的专业知识。此外，连四年由各部门资深主管组成阵容坚强的导师团队，于课程及学生实作中全程陪伴、随时为同学解惑。今年更投入两倍人力，提供近千小时的一对一团队辅导，让非食品专业的学生，也能深度参与竞赛、提升食品开发实战技能。

图说：味全董事长陈宏裕(中)颁发冠军30万大奖予台湾大学学生队伍“酪肉强食”。

图片：业者提供。