【大成报记者杜忠聪/综合报导】甫在俄罗斯拿下第45届国际技能竞赛烘焙金牌的谢协益，20岁已身经百战。“因为从小爱吃甜！”，让谢协益选择餐饮烘焙作为职涯规划，却让他与父母关系一度降至冰点，直到他接触比赛屡屡获奖，爸妈逐渐认同转而支持。谢协益除感谢家人与高餐大师长支持，让他创意得以激发，学习沉着独立面对任何问题外，他将朝乐斯福世界面包大赛迈进。
自认从小就是贪甜蚂蚁的谢协益说，父亲是汽车中古商，对子女的期待是穿着套装的上班族，但他国中毕业后选择技职，就读中山工商餐饮科，主攻烘焙面包。家人对餐饮业抱持薪资不高，工作环境油腻又闷热，苦劝他转换学科，亲子关系一度紧张。谢协益认为对的事情就去做，没有一个产业是轻松的，虽然付出不一定会成功，但不付出，一定不会成功，而且要做就做到最好。
从爱吃的消费者转为料理制作者，不服输的谢协益主攻烘焙，专研蛋糕、面包，大小比赛都获奖，高三荣获全国技能竞赛面包类冠军，父母被他的坚毅与耐力感动，转为认同与支持，鼓励谢协益选择国立高雄餐旅大学烘焙管理系就读，争取更多出国比赛机会，累积实力与经验。
“学校有许多出国比赛机会，但必须争取。”谢协益说，进入高餐大后，学到独立解决与面对问题，创意与视野更加宽广。今年五月，他在中国大陆重庆举办的“一带一路国际技能大赛”烘培项目中，击败法国、美国、俄罗斯、中国大陆、马来西亚、澳门、东帝汶、韩国等国好手，摘下金牌，为他赢得国手身份，代表台湾出席有世界技能奥运之称的国际技能竞赛。
谢协益把握出赛前的集训，模拟比赛限定时间该完成的所有项目，不断练习与修正，成品则捐赠慈善机构做公益，让弱势族群能分享他的手艺。密集集训期间遭遇挫折，他靠坚定的心理素质支撑，高压情绪则借由接近大自然调适心态与纾压，让自己身心处于最佳状态。
跃昇台湾之光，谢协益谦虚发表得奖感言，很庆幸能为国家拿下金牌，一年来虽然累又辛苦，一度想放弃，但家人、高餐大及母校中山工商提供师资、场地、丰富食材、完善行政单位与学长王鹏杰一路陪伴鼓励，帮助自己在技术与技巧精进，想到默默为自己付出的人，哪有什么半途而废的理由。他说，光环与奖牌是一时的，唯有把自己归零，才会有下一个100分的动力和目标。
