金针菇属于髙钾低钠的食品，具有补肝、益肠胃、增强智力、抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质之功效，绿豆芽具有清暑热、清肠胃、解毒、保护消化道之功效，二者同食可以起到清热解毒、增健脾胃的作用。
与金针菇相克的食物： 金针菇不能和寒性食物一起吃
金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。
常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、黄瓜等。
金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃金针菇还有一个名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，出现便秘症状。
常见的高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
金针菇不宜和高钙食物一起吃很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用。
常见的高钙食物有：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
金针菇不宜和蛤蜊一起吃金针菇中含有较多的维生素B1，B族维生素是人体必须的一类营养素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶，和金针菇一起食用会直接分解维生素B1，降低食物营养价值。
