材料：墨鱼干4只，萝卜1根，排骨250g，适量的盐、香菜、生抽、姜
做法：
1.上等小鱿鱼，泡发。最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软），洗净后取出鱿鱼骨。
2.洗净后的鱿鱼，切丝。放入高压锅。
3.白萝卜洗净，去皮。滚刀切大块，入锅。
4.排骨或猪腿肉，切好入锅。加水，盖住食料（喜欢喝汤，可多加），放2片姜。盖高压锅，点火。
5.大火炖上气后，转中小火煲30分钟以上。关火，静置待锅温放凉后起盖。
6.煲好揭盖后，在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片。
7.用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用。
哪些人不适合吃墨鱼： 1、脾胃虚寒的人应少吃
虽然墨鱼是能够提高机体的免疫力，还能够防止骨质疏松等多种疾病，但是如果人体的脾胃虚寒人是不可以吃的，因为它有可能会加重人体脾胃的负担，这样一来不利于消化以及吸收。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者需要慎食墨鱼墨鱼是属于肉食类的鱼类，含有大量的蛋白质和脂肪，人体大量的进食物则会导致血脂升高，也会导致高血脂，高胆固醇等病症的患者病情加重严重。
3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人需要慎吃墨鱼鱼肉属动风发物，大量食用墨鱼之后，局部瘙痒的症状会越来越严重，并且这些病症忌讳凉刺激性食物，忌食海鲜类，所以不要尝试，以免危害自身的身体健康。
4、痛风、高血压、心血管疾病、皮肤易过敏者应该慎吃痛风患者不宜食用高蛋白物质，而墨鱼蛋白质含量极高。痛风患者大都是腺嘌呤紊乱，进食后体内的嘌呤数增加，会诱发或加重痛风病情。
