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这4种东西隔了夜就别吃了,否则当心肝病来袭

发布于2018-03-09 03:59:16,这4种东西隔了夜就别吃了,否则当心肝病来袭,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

现在生活条件好,吃的东西多了,而且吃不完的现象也很常见。有了冰箱之后,不少家庭隔夜的东西也多。新鲜的食物对健康有好处,隔夜的东西对于健康就有一定的影响。尤其是一些特定的食物,隔夜之后会产生一些致癌物质,对于肝脏和健康都有不好的影响。

现在生活条件好,吃的东西多了,而且吃不完的现象也很常见。有了冰箱之后,不少家庭隔夜的东西也多。新鲜的食物对健康有好处,隔夜的东西对于健康就有一定的影响。尤其是一些特定的食物,隔夜之后会产生一些致癌物质,对于肝脏和健康都有不好的影响。

供图/视觉中国

1、隔夜银耳

银耳汤放置时间长后,营养成分不但会流失,还会产生有嗨的成分。煮熟的银耳放置时间较久2,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质,大量长期的摄入会造成肝细胞损伤。短期内大量摄入,也会使人体中长长的血红蛋白演化成高铁血红蛋白,影响造血功能。

2、隔夜开水

自来水烧开后2—5分钟,是亚硝酸盐和氯化物含量较低的时段,适合饮用。但是反复多次煮滚的水,或者放置时间超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量会升高,比刚开始煮沸时的含量高1.3倍。为了健康,还是尽量少喝隔夜水。

3、隔夜茶

茶叶中含有茶多酚类物质,长期暴露在空气中的话,会产生过多的氧化物质,时间久了,这些氧化物质可能使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡坏死等。并且茶水易酸败变味,引起腹泻。除此之外,隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,所以不宜饮用。

4、隔夜饭菜

食物放置8小时以上就相当于隔夜,并不是食物放了要过一个晚上才算隔夜。放置时间太久的食物,容易受到黄曲霉菌的污染,产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素会导致肝损伤,肝细胞坏死,如果大量的摄入,会诱发肝癌。另外隔夜饭菜产生的亚硝酸盐,还可能引起中毒。

此外,一些隔夜的食物,比如鱼类,海鲜等都不宜吃太多。如果汤要隔夜存放,那么存放的时候还是用瓦锅装好放在冰箱里较妥。拌菜这种腌制食品,即使放在冰箱里也有可能变质,也不能放置太久。

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