今日要闻
鱼汤是家常美味佳肴，更是一道滋补佳品。生活中我们经常喝鱼汤，不管是在饭店还是在家里，鱼汤都是常做的一道美食。但很多人尤其是刚开始做饭的年轻人，总会有一个疑问，为什么我做出的鱼汤清汤寡水，而饭店做出的鱼汤却奶白味鲜。到底差别在哪里呢？今天，小编在这里带各位吃货一起做一道奶白味美的鱼汤。
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒（拍碎）、小葱一棵（切碎）、油、盐、鸡精。
做法
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，更美！
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
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