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它被称为助孕素入春赶紧吃味道奇香还能补肾治脱发

2018-03-26 15:57 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 吃货们盼望已久的春天又到了！为啥是吃货们呢？因为春天，是个奇妙的季节，即使是在现代技术发达的今天，也有很多食材和蔬菜，是只存在于春天这个时令季节的...

吃货们盼望已久的春天又到了！为啥是吃货们呢？因为春天，是个奇妙的季节，即使是在现代技术发达的今天，也有很多食材和蔬菜，是只存在于春天这个时令季节的，比如这道香椿，上市的时间短，就那么几周的时间，不吃就得等下一个春天。味道鲜，咬一口都是春日的味道。香椿本来就是树上极为香嫩的嫩芽，含钙磷钾等成分，补肾效果好，补肾则能养发生发，脱发者宜食之。另外，香椿中含有性激素物质，具有抗衰老和滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称，各位备孕的小仙女趁这个春天可以多吃哟！我家大小都爱吃香椿的原因，不是因为这些营养价值，而是因为，就是非常喜欢它这种特殊的香味！简直是没有任何蔬菜可以代替的鲜香哟！

大家最熟悉的关于香椿的菜肴，大概就是香椿摊鸡蛋了。但是我家一般会选择更为清甜的油拌香椿，因为这样的话，香椿的味道更浓郁，更能完全品尝食物的本味呢！老公一吃这道菜就没够，还好这道菜制作简单，十分钟就做好，做几盘都没问题！这道油拌香椿的食材以及辅料也非常简单如下：

香椿：2把。超市都是按把卖的，当做一个菜的话，1~2把也就够了。

小米椒：2根。我一直以来的观念是，小米椒的作用不是增加辣味，而是增加鲜味，尤其是在凉拌菜中，小米椒的味道非常出色，能让整盘菜都鲜活起来，建议大家多多使用。干辣椒：2根。

干辣椒提香，油淋过后的干辣椒还带着一丝焦香，这也是新鲜辣椒不能代替的。

花椒：十几粒一小撮就够啦。这个是用来制作花椒油的，花椒油是任何凉拌菜的灵魂。缺了它都不香！

盐：0.5勺。按照自己的口味添加一点点即可。这道菜无需加太多盐~

熟白芝麻：一小勺，用于最后洒在菜上增香。

步骤一：把香椿焯水。超市买回来的新鲜香椿，叶子是绿中带着暗红色，焯水后明显变绿了。焯水时放一点盐，会让叶子更绿更鲜嫩哟。看着就清香可爱！香椿的香气是由一种藏在叶子中的精油散发出来的，是油溶性的，所以焯水对于香椿独特的香气，是不会有减弱作用的哟！焯水过的香椿叶子更香啦！

步骤二：把焯水后的香椿切碎备用。再把小米椒、干辣椒也切碎。先把香椿码放到碟子内，上面一次铺上小米椒，干辣椒，再放上半勺盐。

步骤三：平底锅加一点橄榄油开小火，锅热后把花椒粒放入小火煎一小会，知道花椒变色即可，关掉火后把花椒粒用筷子夹出来。这个时候花椒的香味都已经融入到油里面了，非常的香。当然家里有花椒油的话也可以直接用。然后把热热的花椒油直接淋浇到刚才的香椿和上，注意不要被热油喷溅到。这个时候就会听见“斯拉”的一声，就是传说中的响油啦。再撒上一小撮的白芝麻，拌开就可以开吃啦！做法简单，香气四溢，一吃就停不下来！