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多吃核桃 补肾健脑

2018-03-31 01:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 核桃是生活中常见的食物，却有着非常重要的养生作用。《本草纲目》中便有核桃能“补肾通脑，有益智慧”的记载。核桃的神奇功效...

核桃是生活中常见的食物，却有着非常重要的养生作用。《本草纲目》中便有核桃能“补肾通脑，有益智慧” 的记载。

核桃的神奇功效

核桃的营养价值是众所周知的，它含有丰富的蛋白质、脂类、糖类、纤维素、维生素及无机盐六大营养要素，具有极高的营养价值。然而它能补肾大多数人却不一定了解。核桃性温、味甘，无毒，入肺、肾、大肠经，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发，很适合脑力工作者食用，尤其是白领女性。因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，对女性而言是美容佳品。

下面介绍几种常见的核桃药膳的制作方法。

核桃莲子粥

材料：粳米50 克，莲子50克，核桃仁30 克。

做法：

1、莲子洗净，去心，和粳米一起放入锅内，加水适量，煮粥。

2、核桃仁切细；在粥将熟时，放入，继续用文火煮，粥熟即可。

功效：此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。食用时可放适量白糖。

核桃炒鸡丁

材科：核桃仁50克，鸡肉250克，葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡汤适量

做法：

1、核桃仁浸泡去皮；鸡肉用蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌匀。

2、将核桃仁炸透，捞出沥油。鸡丁炸成七成熟，捞出沥油。

3、用葱、姜、蒜爆锅，放鸡丁翻炒，加∧适量的盐、白糖、鸡汤，再放入核桃仁，翻炒几下即可。

功效：此菜有温肾补阳、润燥通便的作用。适用于腰痛肢冷、尿频尿多、腹胀便秘等症。

核桃枣圆酥

材料：核桃仁250 克，大枣100克，龙眼肉50 克，糯米100 克，白砂糖100克。

做法：

1、核桃用开水浸泡片刻，去皮切碎；大枣去核，切碎；龙眼肉浸泡洗净；糯米淘洗干净。

2、将四者碾碎，加入白砂糖。

3、加清水400 毫升，揉成薄糕，放入蒸笼，用文火蒸40 分钟。蒸熟后分2~3次食用。

功效：益气养血、安神补脑、美肤养颜、抗衰防老、延年益寿

虽然核桃是一种良好的补品，但核桃火气大，正在上火、腹泻的人不宜吃。加上核桃仁富含脂肪，过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来。一般来说，每天吃4~5个核桃就够了。同时应适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。吃核桃仁时应少饮浓茶。服用补铁、补钙药剂时最好不要吃核桃，因为核桃仁含鞣酸，会与铁剂及钙剂结合，降低其药效。




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