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春困吃牛肉：3款牛肉食方花样吃 助你健脾补气、长精神

2018-03-29 17:52 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 肝开窍于目，肝血充足，眼睛就不容易感到困乏和干涩，所以，想要补肝明目的人，尤其是学生和常看屏幕的人可以吃一吃牛肉、大枣，还有核桃。药王孙思邈说：“...

肝开窍于目，肝血充足，眼睛就不容易感到困乏和干涩，所以，想要补肝明目的人，尤其是学生和常看屏幕的人可以吃一吃牛肉、大枣，还有核桃。药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这时候，我们可以吃牛肉去健脾补气，缓和因为补肝对脾胃造成的影响。

牛肉有三好：补肝 补脾 长精神牛肉中性平和，入脾，最适合气血虚弱，脾胃不和的人食用，也适合那些大病初愈、精神和体力正在逐渐恢复的人吃。今天小编为大家准备了三道以牛肉为主的菜，素了那么久，开个荤嘞！

【陈香百草】摄影

大麦牛肉粥

◎和胃消积、益气强筋

△主料与辅料

·大麦仁200g、牛肉150g（现切牛肉丝，也可以用小牛肉块、粒等）、面粉适量；

·盐、白胡椒粉、葱花、生姜丝、芝麻油、料酒少许；

【陈香百草】摄影

△做法

·大麦仁洗净备用；

·面粉加冷水调成稀糊；

·将牛肉切丝、下锅煸炒，加入少许料酒，炒熟后盛盘备用；

【陈香百草】摄影

·锅内放适量水，下大麦仁煮至开花；

【陈香百草】摄影

·将面粉稀糊下锅，烧沸成麦仁面糊；

·锅中放炒好的牛肉，加切好的姜丝，小火焖5分钟左右；

·起锅后加少许盐、白胡椒粉调味；

【陈香百草】摄影

·将熬好的粥盛入碗中，可滴入少许香油、撒一小把葱花提味。

荞麦牛肉蒸饺

◎益气健脾、补虚强筋

△主料与辅料

·荞麦面粉600g，牛肉300g，白萝卜600g；

·精盐、芝麻油、胡椒粉适量；

图片源自网络

△做法

·将萝卜洗净、切碎；

·牛肉洗净，剁成肉蓉，加盐与适量水，顺时针搅拌；

·在牛肉馅中加入萝卜末、芝麻油、胡椒粉等，和匀；

·荞麦面粉加开水烫面，拌匀晾凉，和成面团，醒面一刻钟；

·将荞麦面团切成剂子，擀皮，包馅，煮熟或蒸熟皆可。

陈皮炒牛肉

◎适合瘦弱乏力的人补气健脾

△主料与辅料

·牛肉半斤、陈皮1-2只；

·豆瓣酱少许、醪糟、葱段、姜片、八角、桂皮、草果、花椒、酱油适量；

【陈香百草】摄影

△做法

·牛肉、陈皮洗净切片（牛肉需要提前放在水里，泡半个小时左右取出血水）；

·油锅热了以后，下葱段、姜片、八角、桂皮、草果、花椒等香料，炒出香味儿；

·加入切好的牛肉，大火炒至断生；

·下陈皮，加一勺豆瓣酱，继续翻炒；

·加入醪糟、酱油，煮至汤汁收干。

图片源自网络

【陈香百草】健康在于日常~




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