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韭菜的营养价值很高，很多人都喜欢。在固有的印象当中，我们吃韭菜都是用来包饺子的。其实，韭菜也可以炒著吃，非常美味。
韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。 鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。 此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，鸭血是很好的食材，还可以排毒养肾。我们全家都很喜欢吃我炒的这个菜。是春分时节的滋补养生美味！
韭菜炒鸭血
材料：韭菜1把，鸭血1盒，干辣椒8个，姜1块，五香粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙
做法：
1、备好所有料！
2、鸭血取出切块。水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。
3、韭菜切段，叶茎分开。姜切丝，干辣椒切丝冲洗掉籽备用。
4、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。
5、加入盐和胡椒粉、料酒调味，最后把韭菜放入翻炒均匀即可出锅。
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