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春天要多吃这菜 钙含量是菠菜的3倍 女人吃补血 孩子吃猛长个

2018-04-05 00:34 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 春天，有很多应季的蔬菜都上市了，这些蔬菜在春天吃，不仅味道佳，而且对养生还很有好处。苋菜就是这其中的一种。苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，...

春天，有很多应季的蔬菜都上市了，这些蔬菜在春天吃，不仅味道佳，而且对养生还很有好处。苋菜就是这其中的一种。苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，其含有的蛋白质比牛奶更能被人体所吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为菠菜的3倍，属鲜蔬菜中之最。苋菜能补气，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时它还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能，所以女人在春天经常吃补血补气，而小孩在春天吃它，有利于骨骼的发展，个头蹭蹭的长！

蒸苋菜

配料：

苋菜(紫) 1把、面粉 15克、植物油 5克、玉米淀粉 15克、蒜 2粒、生抽 10克、香醋 5克、食盐 2克

烹饪步骤：

1.将红苋菜去根、黄叶，清洗干净；

2.把洗净的苋菜放入沥水篮里控一下水分；

3.控干水分的苋菜里，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉按照1:1的比例；

4.将苋菜均匀地裹上一层面粉；

5.将拌好的苋菜铺到笼屉上，中火蒸3分钟，不要焖，立刻开盖；（如果蒸的多就延长时间，我这一小把苋菜，3分钟正好。）

6.把蒸好的茼蒿放在盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了。

7.蒸菜的时候开始做蒜泥汁，两瓣蒜加点食盐捣成蒜泥里加入生抽和香醋拌匀即可；

烹饪小贴士：

这样蒸的苋菜搭配着蘸着蒜泥汁吃，少油又健康啊！建议吃苋菜放大蒜哦，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃。搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的功效。这道快手菜简单吧，只需要几分钟就可以上桌，但是它的效果可是棒棒的，妈妈们，快给自己和孩子做这道菜吧~

妈妈吃了补血，孩子吃了长个，快来收藏这菜！

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