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野菜真的那么有营养吗？应该怎么吃？

2018-04-10 20:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 聚焦一到春天，小编认识的阿姨妈妈们就会成群结队地去“挖野菜”，据说这野菜的营养特别高，多吃能补身子、养身体。而今天专家介绍的这种野菜非常神奇，不仅...

聚焦

一到春天，小编认识的阿姨妈妈们就会成群结队地去“挖野菜”，据说这野菜的营养特别高，多吃能补身子、养身体。而今天专家介绍的这种野菜非常神奇，不仅具有清热解毒的功效，还能缓解嗓子痛、轻微感冒、发热等症状，野菜真的那么有营养吗？地里挖来的野菜，靠谱吗？到底应该怎么吃？

中国中医科学院西苑医院原副院长黄尧洲讲述调理肝火的三种野菜及用法：

一、可以调上焦的野菜：蒲公英

王先生是一个脾气很好的人，在进入春季后，总感觉心烦气躁，睡不好，老想发火，有口腔溃疡，口苦，耳鸣。后来病情加重，头皮屑开始增多。

专家指出，这是属于上焦之火，属于火毒，老想发脾气，胸闷气短，嗓子发干，如果不及时治疗，越来来越严重的话，皮肤病会越来越严重，严重时还可以伤及内脏。春天以后容易出现一些病菌细菌等，很容易侵袭人体，春主升发，肝火上炎。

蒲公英全株都有营养，根部价值最高，最清热解毒，消炎。

方法：煮水、泡茶均可，凉拌蘸酱吃也可以。

相适应症状：口干舌燥、口腔溃疡、发热、嗓子痛。

特别提醒：气虚、脾胃虚寒的人群慎用，尽量少用。

二、可以调中焦的野菜：茵陈

春季与肝相应，春天也是肝病容易发作的季节。“春天养生的重点就是养肝、疏肝。肝病多与湿热、气郁有关。而小小的一株野菜可以完美地达到清热疏肝利湿的作用，从而保护我们的肝脏。

而这个野菜就是茵陈，民间有俗语：“二月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。在使用茵陈时，一般用其嫩苗，取其升发之气。

相适应症状：气瘀、肝内胆汁淤积、黄疸型肝炎、肝胃不和、胆石症。

方法：煮水或用药均可。

采摘茵陈注意：不明野菜不要食用，以免中毒。用药服用时请咨询医生后服用。

三、可以调下焦的野菜：车前草

这味野菜对于调节下焦问题有着非常好的功效，在古代，人们认为车前草可以治疗不孕和麻风一类的恶疾。

相适应症状：车前草不仅能够治疗泌尿系的感染，而且有非常好的抗菌消炎的功能，对肠道的感染，比如说肠炎、痢疾，有很好的效果。同时，车前草对于稳定血压、脑中风、心力衰竭等具有独特的功效。

方法：煮水喝即可。

编辑：李洲



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