今日要闻
做饭时千万不能做的3件事，能增加食物致癌率，很多人都弄错了！
油冒烟才下锅
油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上，产生的致癌物会增加癌症风险。
炒菜后不刷锅接着炒
看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
图片来源网络
剩下油炸的油仍用来炒菜
多次用过的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯 并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。
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