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脂肪含量很低却又补血养颜、延缓衰老的食物你知道是什么吗？

2018-04-12 19:37 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 猪血豆腐猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘...

猪血豆腐

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血豆腐是一道汉族药膳。把猪血放碗内凝块，马勃研细末。将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。

猪血汤

做法：猪血切片（或1CM正方体），先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，烧开（无高汤时，可用一般清水）；同时做汤底，将腌制的榨菜用刀切成大小5MM（猪血与榨菜比例为2:1）的丁，将小香葱切成1MM的的段，大蒜用刀碾切成蓉，将辣椒粉、榨菜、小香葱、蒜蓉、猪油、芝麻油放入准备的汤灌底，高汤烧开后放入猪血，表面颜色变色，即倒入汤灌，(清水做法一致)；此汤香味扑鼻，口味鲜香；

猪血糕

猪血糕在台湾是常见的食材之一，与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担

木耳猪血汤

做法：将猪血切块;木耳水发后撕成小块;猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。食谱营养:猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。