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牛腩和它是绝配 一起炖著吃 补铁补血身体好 全家老小都爱吃

2018-04-17 21:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 来过广东的人都知道，牛腩萝卜是广东很经典的小吃，特别是在广州的大街小巷到处都飘着热烈而香浓牛腩萝卜味。牛腩虽然看上去肥瘦相间油腻腻的，但加入了萝卜...

来过广东的人都知道，牛腩萝卜是广东很经典的小吃，特别是在广州的大街小巷到处都飘着热烈而香浓牛腩萝卜味。牛腩虽然看上去肥瘦相间油腻腻的，但加入了萝卜一起炖煮后，入口却是清香软绵完全与油腻没有任何关联，萝卜如肉，肉如萝卜，味道极其鲜美。那种萝卜和牛腩中最原始的味道，让味蕾片刻就苏醒过来了。牛腩食之微弹，萝卜软糯清甜，两者味道相辅相成，那种微妙的感觉让人无法用语言来形容。

萝卜牛腩的做法其实一点也不难，唯一要给予它的就是时间。时间能让两者的味道相互融合、相互渗透，你不催它，它定不负你。牛腩洗净焯水，重新置放入砂锅中和萝卜小火慢炖，时间到了香气四溢，鲜香味美。无需太复杂的做法就能品尝这般美味，快和我一起动手做起来吧！

【萝卜牛腩汤】

食材：

萝卜、牛腩、姜、盐、胡椒粉。

1、牛腩洗净切块，牛腩的选择比较重要，最好买这种肮腩煮好后一咬就烂，不要买那种切好碎碎的。

2、牛腩放入锅内焯水后捞出洗净备用。

3、萝卜去皮洗净切滚刀块，萝卜挑多水重手的，这样煮出来的萝卜比较鲜甜。

4、砂锅放入足量的水加入牛腩，放入姜片大火煮开转小火炖煮1.5小时。

5、加入萝卜再煮半小时左右。

6、加入适量的盐和胡椒粉即可。

7、汤鲜味美，尝尝吧~

小贴士：

1、牛腩的挑选挺重要的，好的牛腩做好后入口软烂好吃，没挑好煮出来有要可能咬不动。

2、牛腩性温，萝卜性寒，两者煮在一起起到中和的作用，而且只要牛腩不被炖碎就炖的越久越香。

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