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普普通通的家常菜 却是补血佳品

2018-05-05 09:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
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又到【舌尖上的健康

每日为你推荐健康饮食的时间啦!

今天推荐的菜式是

1

麻辣魔芋块

麻辣魔芋块,魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

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主料:魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克

辅料:泡椒、大蒜、大葱、生姜各适量

1. 魔芋切片;入凉水锅煮开几分钟;捞出后放清水里冲洗,如果碱味大,可再次煮开再冲洗,直到泡水没有棕色

2. 螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎,姜切丝,大葱切斜刀

3. 炒锅油烧热,下葱姜蒜炒香,放入泡椒翻炒,再倒入泡椒水继续翻炒爆香,下螺丝椒翻炒均匀,下红线椒翻炒匀,下魔芋片继续翻炒,调入适量盐,炒入味即可

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

魔芋的营养成分表:

钙(mg)=34.20,硒(g)=363.20,钠(mg)=230.20,钾(mg)=293.00,碳水化合物(g)=17.00

02

番茄鸡蛋猪肝汤

番茄鸡蛋猪肝汤,猪肝味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

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主料:鸡蛋1个、番茄2个、猪肝280克

辅料:油、料酒、香葱、盐各适量

1. 备好食材

2. 猪肝洗净切簿片,加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净;番茄洗净后切小块

3. 锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄,待番茄煸炒出汁,倒入适量清水加盖大火;将鸡蛋打入猪肝中搅匀;番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液;稍后用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅,加盖大火,再次煮开后加些食盐调味即可

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

番茄的营养成分表:

钠(mg)=5.00,磷(mg)=23.00,钾(mg)=163.00,锰(mg)=0.08,铜(mg)=0.06,锌(mg)=0.13,铁(mg)=0.40

猪肝的营养成分表:

脂肪(g)=19.00,蛋白质(g)=3.50,碳水化合物(g)=5.00




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