今日要闻
天气渐热，小龙虾席卷重来，成为人们夏季消暑解食的美味之一，街上随处可见小龙虾摊，快节奏的生活让年轻人爱上小龙虾这一美食，但我们往往去小摊上吃完小龙虾，或多或少都会有腹泻，肚子疼等症状，所以小龙虾多食好不好？怎么食用小龙虾才健康？
小龙虾—— 一种生活在淡水区的软体动物，食物来源较杂，喜欢吃死掉的水生生物，由于此类习惯，小龙虾成为大量病源细菌的携带体，若未经高温消毒完全，会间接进入人体。
虽然现在大多数龙虾都是人工养殖，但是这种养殖方式也有坏处。由于龙虾市场的庞大，为了加快繁殖率，缩短生长周期，养殖人故意投放龙虾喜食的腐败饲料，甚至于直接养殖在被污染的水源中，在这些环境中生长的龙虾必定会积累细菌、重金属等不良物质，一旦被人食用，通过食物链进入人体，对人造成危害。
由于小龙虾本身没什么味道，因此商家烧制小龙虾时会加入大量香料及调味品来增味，往往额外增加的调味品，对于快节奏的人们的胃会有一定的负担，所谓10人9胃病，这种饮食方式也是逃不过的原因之一。
不过把关好小龙虾来源，尽量在家自制，还是能大块朵颐的。所以要健康食用小龙虾，最好做到以下几点：
1.千万不能吃死虾，由于小龙虾食性的原因，而且小龙虾属于高蛋白生物，一旦死亡，会成为细菌等有害物质的“温床”，在加工小龙虾时需高温烧制较长时间，使内部细菌高温消灭干净。
2.烹饪前最好在清水中养殖24-36h，将其内部脏物排泄出去，同时要用刷子多次清洗小龙虾表面，洗去去身上的泥沙及脏物，剔除其内部的肠线也是有必要的。
3.食用小龙虾，只吃身体，不吃头部，因为头部积聚毒素病原菌和寄生虫最多。
4.食用小龙虾后不能马上食用富含维生素C的东西，以免产生有害物质，导致腹泻，甚至实物中毒。
5.小龙虾现吃现做，隔夜的小龙虾同样会产生大量细菌，就算是放在冰箱内，也会腐败。
6.小龙虾富含蛋白质，过敏者食用会因此会有过敏症状。嘌呤对于痛风患者也是复发因素，而龙虾中恰恰富含嘌呤。当然，作为正常的人们，也要少食。
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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