今日要闻
母亲节马上就要到了，大家都在为要准备什么礼物而伤脑筋吧。小编认为，花钱买的礼物不如自己亲手做的，自己动手做一件贴心小礼物最能表达真切的情意。但是我属于手残星人，太复杂的不适合我。只会做吃的。于是就烤了这个非常适合妈妈食用的红糖红枣戚风。
戚风口感如云朵般柔软，是我妈妈非常喜欢的口感。红枣和红糖是女人食补的大好食材。红枣含有丰富维生素B,可以缓解皮肤皱纹，增加光泽。还含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松有极好的作用，非常适合中老年女士食用。红糖可以补血造血，还能祛斑养颜，非常的滋补。这两样简直就是母亲节蛋糕的绝配。
【红糖红枣戚风】
食材：低筋面粉50克，鸡蛋3个，玉米油40克，红糖45克，牛奶50克，红枣肉35克（一个六寸模具的量）
烹饪步骤：1.红枣提前半小时泡好洗干净，切成碎碎的小粒
2.分离蛋清和蛋白，蛋黄先用蛋抽搅匀，然后加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀。
3.筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字型搅拌。这里一定要注意搅拌手法。拌成图中这种光滑的面糊就可以了。不要过多搅拌，以免起筋。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，没有可不加。用电动打蛋器开始打发蛋白，打到粗泡时加入三分之一红糖，打到有细密泡沫时再加入三分之一，打到刚有问路时加入剩下的红糖，打发至如图中有个尖角的硬性发泡。
5.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，加入红枣碎拌几下。这里也是要注意手法，是从两点钟方向进行翻拌。
6.将拌好的红枣面糊倒入六寸模具中，轻摔几下模具，震出气泡
7.放入预热好120度的烤箱中烘烤30分钟后转140度烤15分钟。
8.烘烤结束后倒扣晾凉，脱模，切块食用
柔软香甜的红糖红枣戚风你学会了吗？周末动手做一个当做母亲节礼物吧。
今天的红糖红枣戚风就分享到这了，感谢您的阅读。欢迎大家留言评论，点赞，关注我，点击右上角关注我，就可以及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。
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