今日要闻
昨天去菜市场，我又买了二斤鸡心，拿回家分成了三袋，一袋昨晚炒洋葱吃光了，另外两袋冻在冰箱里，打算烤著吃。说起像鸡心鸡肝这样的鸡杂，喜欢的人特别喜欢，不爱吃的人可能一口都不碰，其实鸡的这些“心肝宝贝”真的非常有营养，只要会处理，没有一点儿异味，非常好吃。用鸡心和洋葱同炒，洋葱口感柔嫩多汁，鲜甜不辣，鸡心Q弹，不腥不膻，我家小朋友就非常爱吃。中医有“以形补形”的说法，由此说来鸡心不但可以补心，蛋白质含量高，脂肪含量少，且口感Q弹，再加上炒后清甜的洋葱和青椒，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。鸡心能够护心,补血益气,提高免疫力,健脑,鸡心适宜肤色没有光华，失去红润!
这菜我们家一周吃一次，补血益气健脑，还可以保护心脏，老少皆宜!
孜然鸡心
材料： 鸡心500g洋葱半个 蒜三瓣红辣椒 绿辣椒 胡萝卜一半 孜然适量料酒一勺 鸡精一小撮糖一勺 盐一小撮酱油一勺 花椒粉（十三香）一小撮
1. 这是平常在超市买回来的鸡心有很多油脂,接下来我们要给鸡心瘦身,鸡心的脂肪刮掉，并切去顶部的心管，用流动的水冲净内部的淤血块。
2. 工具很简单一把剪刀就好了～这是已经瘦身完的鸡心,将鸡心在80度左右的热水中焯一下，大约五六分熟，捞出沥净水分
3. 这是配菜～五颜六色，多种蔬菜营养也好。
4. 都切成片片～
5. 把洋葱和蒜，十三香都下锅炒一下～爆香炒软
6. 下鸡心，和剩下的蔬菜。然后放入蚝油，盐，糖，料酒，孜然～适量调味
7. 最后装盘呈出～ 配上米饭～绝对是夏日下饭好菜～
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